今年の秋分の日は、あいにくの雨模様になりそうですね。台風も近付いています。どうぞお気をつけてお過ごしください。
秋分の日と言えば、おはぎですね。
おはぎは、和菓子作りの基本。もち米を蒸しておはぎ作りに挑戦してみませんか。レシピと動画をアップしています。
◎おはぎのレシピ
https://ukishimania.net/ohagi-recipe/
昔はどの家庭も、もち米を蒸しておはぎを作ったり、赤飯を作ったりしていました。が、最近は作る機会がめっきり減ってしまいましたね。
我が家も、昔は祖母がおはぎを作っていたそうですが、私は残念ながら祖母のおはぎを食べたことがありません。もち米もうるち米と一緒に炊飯器で炊いていました。
しかし、何とかもち米でおはぎを作れるようになりたいと、挑戦。
意外なほどに、蒸し器でもち米を蒸すのは簡単でした。なんでもっと前から挑戦しなかったのだろう、、、と後悔したほど。
もち米は水加減も結構適当でいいので、気楽に作ることができますよ
（レシピでは、水の量をきちんと計算して出しています）
合わせて、あんこも炊いて、きなこやごまあるいは青のりなど、お好みのトッピングで、おはぎを作りたいですね。
