夏を代表する和菓子、若鮎（鮎焼き）

作り方の動画をyoutubeにアップしました。

若鮎の生地はどらやきに似ており、正式には「調布」と呼ばれています。

調布の生地で、求肥を包んだものが若鮎。お店によっては、求肥以外のモノを包むこともあります。

焼き、焼印の入れ方が楽しいので、ぜひ作ってみてください。