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7月28日の日曜日の朝、朝食会を開催しました。 今回のテーマは「白小豆の和朝食」。白小豆を使い、夏の旬の野菜やフルーツを取り入れ、朝食の献立を考えてみました。 最近は、モーニング（朝食）のあるカフェも増えましたね。例えば教室のご近所の「15℃」...

７月のレッスン、まだまだ残席ございます（7月5日現在） ご都合よろしければ、ぜひ。夏も和菓子作り   ◎わらび餅作り：7月11日（木）10～12時　残１名様 ◎冷やして美味しい和菓子３種：7月18日（木）10～12時　残１名様 ◎天草から作るところ天：7月21...

レッスンご予約時のお願いです ご予約の際、メールアドレスの入力をお願いしておりますが、なるべくパソコンのメールアドレスをご入力いただきますよう、お願い申し上げます。 携帯メール（docomo.ne.jp/ezweb.ne.jp/softbank.ne.jpなど）のアドレスは、迷...

今や大人気の抹茶スイーツ。あんこラボでも、頻繁に抹茶を使っています。 宇治金時の抹茶シロップに、浮島、抹茶水ようかん、抹茶アイスクリームなどなど、抹茶は、お菓子作りには欠かせない材料の一つとなりました。 でも、意外に知らない、抹茶のこと。...

2019年7月は親子で楽しむ和菓子ワークショップをご用意しました。夏休み特別企画。 普段、お子さんと一緒にお菓子を作る時間がない...という方、ぜひこの機会に親子一緒に和菓子を作ってみませんか？大人も和菓子作りが楽しいのですから、子供さんだって絶...

６月１６日は、和菓子の日です。 和菓子の日とは、全国和菓子協会が制定した記念日。 和菓子屋さんでは限定販売を行なったり、イベントを開催するなど、和菓子業界全体で和菓子の日を盛り上げていますね。 そもそも和菓子の日は、昔々の嘉祥（かじょう）の...

「和カフェを始めたい」「甘味処を開業したい」という方、あんこラボには同じような夢や目標を持って来られる方がたくさんいらっしゃいます。 最近は、減りつつある街の甘味処。そもそも和菓子屋さんも減少の一途。何と寂しいことか・・・しかし、そんな時...

季節はすっかり春。今日は本当に温かい１日でした。 しかし週末には再び冷えるとのこと。寒い時には、蒸し立てのおまんじゅうで温まりたいですね。 ということで、「酒まんじゅう」のレシピをアップしました。酒粕とイスパタ（膨張剤）で手軽に作れるレシ...

マスターコースの日曜日クラス（2019年4～7月）のお申込みを受け付けております。 お申込み期間は、本日３月１日より６日（火）までです。   4名様の少人数でじっくりと学べるマスターコース。 どなたでもご参加いただけます。「和菓子が好き」という...

平素より格別のお引き立てを賜り、誠にありがとうございます。 さて、４月のレッスンより価格の改定ならびに、１レッスンの定員数を変更させていただきたく存じます。 昨今、小豆をはじめとする原材料価格が上昇し、にコストアップの吸収が厳しく、レッス...