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Haleさんの練り切り教室、 秋はきんとんと菊の２種類を作ります。 ２名様の空きが出ました！ 練り切り餡の作り方のレッスンもありますよ。 秋の練り切り作り体験してみませんか？ 詳細・お申込みは下記リンクよりお願いいたします。 https://ankolabo.com/...

11月は、さつまいも餡で芋ようかんと芋きんつば、栗あんで栗こもちと栗汁粉、さらに本わらび餅や雪平も作ります。 基本のあんの作り方は「こしあん」です。豆を吸水させるところから、餡の練り上げまで全工程を行います。合わせて作る和菓子は、こしあん入...

今年も、日本橋三越にて「あんこ博覧会」が開催されます。 9月26日から10月1日までの6日間。 私も、先日お客さまから教えていただいて知りました...   今年は去年よりボリュームアップ。出展数も増えて、内容も盛りだくさん。 あれも食べてみたい、こ...

10月は栗の季節。栗の和菓子を作ってみませんか？栗きんとんに、栗蒸しようかん、栗桃山を作ります。 あんの作り方は初開催の「白つぶあん」。ほっくりと炊いた手亡豆で自家製餡を作りましょう。たいやきも焼きますよ！ Haleさんの練り切り教室もあります...