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「世界のお茶を一杯分からおうちにお届け」をコンセプトとしたお茶屋さん、Nice tea meet youさんをお招きして、お茶会を開催しました 当日はNice tea meet youさんおすすめの４種類のお茶（日本茶と台湾茶）を皆さまと一緒に試飲しました。 台湾茶のおす...

東京の和菓子屋さんを訪ねる東京和菓子・あんこ散歩。毎回、テーマを決めて巡っています 今回のテーマはアートと和菓子。 美術や文学を鑑賞し、美味しい和菓子を食べてひと休み。 素敵なアートと美味しい和菓子を楽しむ一石二鳥な和菓子巡り、都内のおすす...

お茶を習い始めてから興味を持ったのが、日本の工芸品 日本各地に様々な工芸品があり、和菓子も全国各地にありますが、その多様性は和菓子以上 こんなにも豊かな工芸品の数々、もっと知りたい・学びたいと思い、昨年から機会を見つけて製作体験に参加して...

あんこ作りについて、ときどきこんな質問をいただきます。 「小豆をゆでるときに、重曹を入れるといいと聞きました。どうしてですか？」 今回は、重曹を加える理由と、その効果について、分かりやすくご紹介します。 【重曹を入れる理由は「小豆の皮をやわ...

先日、銀座・無印良品にて開催中の「愛すべき日本のお菓子展」へ行って参りました。 この展示は約８０種類の全国各地の和菓子が、写真などで紹介されているもの。料理家の長尾智子さんが監修。 日本は北から南、東から西に、じつにさまざまなお菓子が存在...

この度、動画視聴型講座を始めます！ 動画視聴型はレシピと動画を閲覧するスタイル。スマホやパソコンがあれば、いつでも、どこからでもご覧いただけます。 遠方にお住まいで教室に来られない方や、忙しくてなかなか時間が取れない方にもおすすめ。和菓子...

2023年３月よりレッスン料を値上げさせていただきます 昨今の値上げに伴い材料費も上がり、心苦しいのですが、１割ほどの値上げとなります。 ＜各月レッスン＞7,000円→7,700円 何卒、よろしくお願い申し上げます

2023年はオンラインレッスンを開講します 和菓子の作り方を習得したいけれど教室へ行く時間が取れない方、 あるいは遠方にお住まいの方など、ぜひオンラインレッスンをご活用ください！ ２月から随時始めます。 　 ２～４月はあん作り（つぶあん、こしあん...

2023年、始まりましたね 東京は元旦・２日と天気も良く、穏やかな年始となりました。 皆さまお住まいの地域はいかがですか？どのようなお正月をお過ごしでしょうか 今年も皆さまに素敵な１年となりますように。本年もどうぞよろしくお願いいたします！ 昨...

一昨日（2022.12.29）、年末企画「小豆の品種食べ比べ」を開催しました ご参加いただきました皆様、ありがとうございました。 　 日頃から小豆を炊くも、ほぼ同じ品種。 小豆の品種も千差万別。味を比べてみたいと思っていました。 そこで今回の食べ比べを...