季節の和菓子：柏餅
端午の節句に合わせて、柏餅を作ります。
レッスンでは電子レンジではなく、蒸し器を使う本格的な作り方をご紹介します。
中のあんはこしあんとつぶあんの２種類。
じっくり楽しく柏餅の作り方を学んでみませんか。お一人様４個作ります
【費用】6,000 円
【日時】
4月29日（水）10:00～11:30
【定員】4名様
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。届かない場合はankolabo@gmail.comまでご一報ください
季節の和菓子：笹団子
新潟名物、笹団子を作ります！
よもぎ生地につぶあん入りの笹団子。笹に包んで、蒸して作ります。
作り方はシンプル。ぜひお家でも作ってみてください
お一人様４個ずつ、作ります。
【費用】6,000 円
【日時】
4月27日（月）10:00～11:30
【定員】4名様
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。届かない場合はankolabo@gmail.comまでご一報ください
季節の和菓子：平鍋物を究める（とら焼き・残月・艶ぶくさ）
フライパンや銅板（ホットプレート等）で焼いて作る和菓子を「平鍋物」と言います。
お馴染みはどらやきですね。
しかし、平鍋物はどらやきだけではありません！
いろいろな種類をご紹介したく、４月は３種類の平鍋物を作ります
・とらやき
どらやきのアレンジ。皮をトラ柄にして焼き上げます（中はつぶあん）
・残月
とらやさんでお馴染み。調布生地がベースで、生姜味です（中はこしあん）
・艶ぶくさ
どらやきをひっくり返したような形ですが、作り方は全く異なります！（中はつぶあん）
過去にも残月や艶ぶくさのレッスンを行いましたが、今回はレシピも一新。
艶ぶくさは本格的な「重炭酸アンモニウム」を用い、より膨張力もアップです
ぜひ、平鍋物をマスターしてみませんか。お一人様各４個作ります
【費用】10,000 円
【日時】
4月22日（水）13:00～15:30
4月25日（土）13:00～15:30
【定員】4名様
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。届かない場合はankolabo@gmail.comまでご一報ください
季節の和菓子：日本酒で干菓子３種（琥珀糖・ゼリー・寒氷）
リクエストにお応えして、少し辛口の八海山・純米大吟醸を少々加えた、
寒天系のお干菓子を３種類作ります。
・琥珀糖
寒天を煮溶かし、固めたものを、カットし、１週間ほど乾燥させ、結晶化させます
（レッスンでは固めるところまで行います。ご自宅でカット～結晶化を行ってください）
・ゼリー
琥珀糖を結晶化させずに、カットしたものにグラニュー糖をまぶします
・寒氷
寒天を固め、途中で結晶化させたものを固めたもの。サクッとした食感が特徴です
日本酒のキリっとした味わいと、甘い寒天の組み合わせは想像以上の美味しさ！
ぜひ作り方を覚えて、お家でも作ってみてください。
干菓子にはアルコール分がだいぶ残ります。アルコール弱い方はご注意くださいませ。
【費用】10,000 円
【日時】
4月27日（月）13:00～15:30
4月29日（水）13:00～15:30
【定員】4名様
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。届かない場合はankolabo@gmail.comまでご一報ください
