季節の和菓子：桜餅（道明寺）
春の和菓子「桜餅」を作ります。道明寺粉を使う関西タイプで、
粒々でもっちりとした生地に、滑らかなこしあんを組み合わせます。
桜餅はお一人様ずつ作りますので、道明寺粉の使い方を習得できます。
お一人様４個作ります
【費用】6,000 円
【日時】
2月23日（月）10:00～11:30
【定員】4名様
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。届かない場合はankolabo@gmail.comまでご一報ください
季節の和菓子：桜餅（焼き皮タイプ）
春の和菓子「桜餅」を作ります。
焼き皮であんを包む関東タイプ、
ややもっちりとしたクレープ生地につぶあんを組み合わせます。
桜餅はお一人様ずつ作りますので、焼き皮の作り方を習得できます。
お一人様４個作ります
【費用】6,000 円
【日時】
2月28日（土）14:30～16:00
【定員】4名様
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。届かない場合はankolabo@gmail.comまでご一報ください
季節の和菓子：雪平（せっぺい）
雪平は求肥に卵白と白あんを加えたもち菓子で、真っ白な仕上がりが特徴。
求肥に比べ、もちのコシは少なく、やや歯切れのよい求肥になります。
関東でよく見られる生菓子です。
雪平生地をお一人様ずつ作り、３種類の意匠（椿、紫陽花、菊）に仕上げます。
椿は冬～春に、紫陽花は初夏、菊は秋におすすめ。葉やしべの錦玉羹も一緒に作ります。
お一人様各２個、計６個作ります
雪平をマスターしたい方におすすめしたいレッスンです
【費用】10,000 円
【日時】
2月9日（月）13:00～16:00
2月15日（日）10:00～13:00
【定員】4名様
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。届かない場合はankolabo@gmail.comまでご一報ください
茶席の和菓子：３月の和菓子（西王母、本わらび餅、花見団子）
３月のお茶席におすすめの和菓子を３種類作ります
西王母は３月３日「上巳の節句」の和菓子。桃の形を外郎で作ります。
西王母は中国の崑崙山に住む仙女で、3000年に一度実る桃の木を持ち、
その実を食べると不老不死になれるそうですよ。
本わらび餅は、芽吹く早春の和菓子。
本わらび粉を丁寧に練り、滑らかなこしあんを包み
香ばしいきなこをかけ、とろけるようなわらび餅に仕上げます。
花見団子は桜の頃の和菓子。こなし団子を作ります。
ピンクは咲き誇る桜を、緑は葉を、黒は幹を表します。
３時間で３種類の和菓子を作るので、やや大変ですが、
どれも春にぜひ食べていただきたいもの。頑張って仕上げていきましょう！
お一人様４個ずつ作ります
【費用】15,000 円
【日時】
2月23日（月）13:00～16:00
【定員】4名様
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。届かない場合はankolabo@gmail.comまでご一報ください
基本のあん：こしあん（黒糖饅頭）
◎こしあん作りをイチから習得できます
豆の戻し方から、ゆで方、裏漉し、砂糖を加えてからの練り上げまで、こしあんの作り方を丁寧にお伝えします。レッスン受講後はご自宅でもすぐに作れるようになりますよ。
◎黒糖饅頭も作ります（お一人様４個）
こしあんとの組み合わせが最高に美味しい、黒糖饅頭を作ります。生地作りから包あんまで、全工程を行います。出来上がったこしあんを包んで、蒸して、お持ち帰りください。お一人様４個程作ります
【費用】 8,000 円
【日時】
2月16日（月）10:00～13:00
【定員】4名様
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。届かない場合はankolabo@gmail.comまでご一報ください
あんの応用：最中あん（つぶ・こし・白つぶ）
最中の皮に入れる「最中あん」
あんにひと手間加えて、仕上げています。
通常のあんに比べ、やや甘いのが特徴です
レッスンでは
・つぶあん
・こしあん
・白つぶあん
３種類の最中あんを作ります。
お持ち帰りには最中の皮つき。
ぜひお家で最中を堪能してください
【費用】 10,000 円
【日時】
2月21日（土）14:30～16:30
【定員】4名様
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。届かない場合はankolabo@gmail.comまでご一報ください
