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2018年より「マスターコース」を始めます。 マスターコースとは、 和菓子をじっくり学びたい方、和菓子教室を始めたい方、甘味処や日本茶カフェなどを開業したい方へ 和菓子作りの基本から、餡の炊き方、そして甘味メニューまでを体系的に学ぶコースです。...

12月になりました。今年も残すところあと１ヶ月。年越し前に、和菓子作り体験をぜひ！12月のレッスンを改めまして、ご紹介します。 ◎お正月に向けて、やっぱりもちがいいね！という方には 花びら餅レッスン（12/20・12/27 午前）5,500円 お正月の和菓子と...

東京・阿佐ヶ谷の日本茶カフェ「茶とあん」さんで、出張和菓子教室を開催します。 ありがとうございました。満席になりました。 日時：2017年12月22日（金）10：00～12：00 内容：花びら餅作り ご自宅で簡単にできる花びら餅の作り方をお伝えします。レッ...

１月のレッスンスケジュールをアップしました。 １月は「白あん」にフォーカスします。小豆あんに比べやや存在感は薄い、、、ですが、魅力はいっぱいに詰まっています。 白あんの作り方から、白あんのおいしい食べ方、白あんを使った和菓子の作り方など、...

12月年末に開催の、つぶあん＋こしあんレッスンの開催日程を追加しました。 たくさんの方にキャンセル待ちいただき、ありがとうございます。 追加開催日程：12月30日（土）14:00～17:00 年の瀬の忙しい時の開催となりますが、ご参加をお待ちしております。...

今週（11/8～14）、銀座のデパートは和菓子イベントで盛り上がっています！ 一つ目は三越（地下2階食品売場）。 老舗和菓子屋の跡取りさんによる「伝統×革新 本和菓衆」イベント。全国各地の10店舗が集結。伝統の形を残しながら、新しい素材を組み合わせた...

お待たせいたしました。１２月のレッスンをアップしました。 通常月より盛りだくさんの内容をご用意しております。 年末は何かとお忙しいかと思いますが、ぜひ皆さまのお越しをお待ちしております！   12月のレッスン内容を見る＞＞ https://ankolabo...

あと半月で霜月、１１月。早いものです。 １１月のあんこラボレッスン予定を更新&レッスン開催日を追加しました。１１月も和菓子作りを楽しみませんか？   １１月は前半が「つぶあん」、後半が「さつまいも餡」です ◎「つぶあん」は初めて餡作り...

開催中の「和菓子の基本コース１～４回」。 「11月第４回目の内容を詳しく教えてほしい！」あるいは「１２月以降の予定を教えてほしい」とのご要望をいただきました。お伝えさせていただきます。 １１月の第４回目は「餡・あん菓子」についてです ４回目は...

９月の１時間でできる和菓子作りは「くるみ餡大福」を作ります。 くるみは餡との相性がとてもよいのです！小豆あんと合わせても、おいしい。白あんと合わせても、とても美味しい。。。（白あん好きとしては、白あん＋くるみ餡を推したくて） 今回は、もち...