5月築地豆ワークショップ終了しました&豆腐作り見学会のお知らせ

本日は、築地にてお買い物ツアーと豆のワークショップを開催。

先週木曜日と合わせ、多くの方にお越しいただきました。
どうもありがとうございました。

両日とも天気もよく、絶好の買い物日和!
皆さま築地を堪能されましたでしょうか。

次回の築地ワークショップは、9月開催予定です。
皆さんと一緒に、おはぎを作ります。


今回の豆料理メニューのご紹介

・鶴の子大豆のいり大豆の醤油漬け
・ゆで青大豆(越後みどり)
・極小青大豆「黒神」を使った大豆ごはん
・金時豆の白和え
・虎豆の甘煮
・青えんどう豆のすり流し
・小豆の冷やしぜんざい

全てのお豆は、築地・三栄商会さんにて購入できます。
http://www.mame-sanei.com/

今回、大豆のレシピ作成・調理は
深川のお豆腐屋「美濃屋」さんにお願いしました。

『いり大豆の醤油漬け』は、なんと豆を戻さずに作ります!
「豆は必ず戻さなければならない」という考えを覆す、画期的なレシピでした。

さすが大豆のプロです。

美濃屋さんでは、定期的に豆腐作りの見学会を開催されています。

昔は商店街に必ず一軒あったお豆腐屋さん。その数は年々減少し、今では豆腐はスーパーで買うのが主流になりました。

でもお豆腐屋さんの豆腐はやはり美味しい!お豆腐がどうやって出来上がるのか?そして出来立てのお豆腐を味わってみませんか。

次回の開催日は7月14日(土)。私も参加します。
もしご興味ある方は、ankolabo@gmail.comまでご連絡ください。

または美濃屋さんのfacebookをご覧ください。
https://www.facebook.com/tofuminoya/

日時:7月14日(土)7:40~9:00
場所:江東区新大橋3-5-4
最寄液:森下駅
参加費:1400円
※できたてのお豆腐、豆乳の試食あり
※朝食付です(おにぎり1つ、お味噌汁)

 


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です