夏の和菓子、水まんじゅう。
「水まんじゅうと葛まんじゅう、何が違うのでしょうか?」とご質問をよくいただきますが、
水まんじゅうをネットで調べると
「葛粉を使ったまんじゅうで、岐阜・大垣市の名物」と。
材料は一緒。
つまり、作ったものを水まんじゅうと呼ぶか、葛まんじゅうと呼ぶかの違いのようです。
今回ご紹介の水まんじゅうレシピは、葛粉に寒天を加えたもの。なぜ寒天を加えたか?理由は葛粉のみで作ると冷蔵できないため(固くなって美味しくない)、寒天を加え冷蔵しても美味しく食べられるようにしました。
レシピは下記にてご紹介しています。ぜひ夏の間に作ってみてください。
あんこラボのレシピコラム
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![](https://ukishimania.net/wp/wp-content/uploads/2022/06/mizumanju-main.jpg)
水まんじゅうの作り方
水まんじゅうと葛まんじゅうの違いは何ですか?と聞かれますが、特に違いは無いようです 作ったものを水まんじゅうと呼ぶか、葛まんじゅうと呼ぶか、です。 「水まんじゅう...