【レシピUP】水まんじゅうの作り方をご紹介しています

夏の和菓子、水まんじゅう。

「水まんじゅうと葛まんじゅう、何が違うのでしょうか?」とご質問をよくいただきますが、

水まんじゅうをネットで調べると

「葛粉を使ったまんじゅうで、岐阜・大垣市の名物」と。

材料は一緒。

つまり、作ったものを水まんじゅうと呼ぶか、葛まんじゅうと呼ぶかの違いのようです。

今回ご紹介の水まんじゅうレシピは、葛粉に寒天を加えたもの。なぜ寒天を加えたか?理由は葛粉のみで作ると冷蔵できないため(固くなって美味しくない)、寒天を加え冷蔵しても美味しく食べられるようにしました。

レシピは下記にてご紹介しています。ぜひ夏の間に作ってみてください。

あんこラボのレシピコラム
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