【レシピUP】梅ヶ枝餅のレシピをアップしました

福岡・大宰府天満宮の銘菓、梅ヶ枝餅（うめがえもち）

もっちりとした食感に、焼き目が香ばしく、お茶のお供に最高の一品です。

この梅ヶ枝餅、福岡以外にはほとんど出店されていません。だから大宰府に行かないと食べられない。。。都内では、デパートの催事で福岡物産展で見かけるくらい。

少し前に、渋谷の某デパートであった福岡物産展にて、久しぶりにかさの家さんの梅が枝餅を購入しました。

焼きたてを買って、思わず帰りのバスの中で、パクリ。美味しい…あのもっちり感は病みつきになります。

食べたい時に、食べたい

そこで、レシピを作ってみました。

ご自宅でも手軽に作られるよう、白玉粉と上新粉を使っています。

なお、焼き方は蒸し焼きがオススメです。フライパンもしくはホットプレートを使い、蓋をして3～4分蒸し焼きにします。そうするともちがふっくらと柔らかくなり、かつ焼き目もつくという、梅ヶ枝餅ならではの美味しさを再現できます。

蒸し器も不要。調理時間もわずか20分。おやつにぜひ。

ちなみに、本場の梅が枝餅を食べてみたい方は、お取り寄せも可能なようです。でも、大宰府前のお店で食べてみたいですね。

梅ヶ枝餅の動画はコチラ

あんこラボ