2020年1月に行った、軽羹まんじゅうのレシピをアップしました。
Youtubeで動画も合わせてご覧ください。
あんこラボのレシピコラム
軽羹まんじゅうの作り方
鹿児島の銘菓、軽羹。真っ白なフォルムに、食感はふんわりでちょっとむっちり。独特の美味しさがあります。 名前の由来は形が羊羹に似ているけれど、食感が軽いからだとか...
軽羹まんじゅうは鹿児島の郷土菓子。もともと鹿児島で山芋を栽培していたことから、薩摩藩の時代に作られ始めたそうです。
ぜひレシピを参考に、作ってみてください。
