白あんを作ったら、ぜひ「カステラ饅頭」を作ってみませんか。
材料は、卵、薄力粉、砂糖、重曹、あれば蜂蜜、そして白あん。
作り方は、材料を混ぜ、生地を30分ほど寝かせた後、あんを包み、オーブンで焼いて作ります。
焼き立てはさっくり、半日後はしっとりします。その変わり様は驚くほど。焼き立ても美味しいけど、やっぱりしっとりしてからの方がいいかな。
賞味期限は３～４日。和菓子の中ではかなり長い方です。もちや団子などはほぼ当日消費ですから。
ちなみに、カステラ饅頭の発祥は静岡・浜松市や福岡・大牟田市だとか。九州北部は長崎シュガーロードの影響で、千鳥饅頭やひよこなどの銘菓がありますね。
ぜひお試しください。
カステラ饅頭のレシピはコチラ
https://ukishimania.net/recipe-castellamanju/
