５月端午の節句の和菓子レシピ、３回シリーズでお届けします！

今年の５月端午の節句、手作り和菓子で迎えてみませんか？

しばらく教室も開催できないので、今年はネットでレシピ（動画付き）をご紹介します。レシピは笹団子、柏餅、粽の３種類。どれも手作りが楽しいですよ！

第１弾は笹団子、第２弾は柏餅、そして粽です。毎週土曜日にアップしていきます。

３種類の和菓子は、これまでご紹介してきた和菓子の作り方の応用編。教室に何回も来られている方は復習もかねて、初めての方もご心配なく、挑戦してみてください。

材料はほぼスーパーで購入できます。

また柏の葉や、笹の葉、いぐさなどは富澤商店のネットで購入も可能です。（白玉粉や上新粉なども、富澤商店の特上タイプがオススメです）。

必要な材料を下記にリストアップしました。まとめて用意しておくと、お得です。

合わせてあんも、小豆を炊いて手作りしてみましょう！

端午の節句の和菓子、レシピUPスケジュール

③粽（外郎粽と羊羹粽）：４月２５日（土）
https://ukishimania.net/recipe-chimaki/

＜笹団子：４個分＞
・白玉粉：30g
・上新粉：30g
・白砂糖：10g
・よもぎパウダー：2g
・つぶあんまたはこしあん：80g
・笹の葉（枝無し）：12枚
・いぐさ（又はたこ糸）： 4本

＜柏餅：４個分＞
・白玉粉：10g
・上新粉：50g
・つぶあんまたはこしあん：80g
・柏の葉：4枚

＜粽：外郎粽３本、羊羹粽２本分＞
・上新粉：50g
・葛粉：約20g
・白砂糖：約60g
・こしあん： 20g
・笹の葉（枝付き）：15枚
・いぐさ：10本

・白玉粉：約40g
・上新粉：約130g
・葛粉：約20g
・白砂糖：約70g
・こしあんまたはつぶあん： 160g
・羊羹粽用のこしあん：20g
・よもぎパウダー：2g
・笹の葉（枝無し）：12枚
・笹の葉（枝付き）：15枚
・いぐさ：14本～20本（予備含めて）
・柏の葉：4枚

【笹の葉について】

笹の葉には、枝付きと枝無しの２種類があります。

笹団子には枝無し、粽には枝付きを使います。

枝付きをまとめて購入し、笹団子用に枝を切って使うことも可能です。粽には必ず枝付をお使いください。

富澤商店や、その他楽天などでも購入できます

【いぐさについて】

いぐさ（井草）は、１本あたりが細く、巻きつけているうちに切れることもしばしば。必要な本数は14本ですが、予備でも含めて20本程度用意した方がいいです。

あまりにも細い場合は２本重ねてお使いください。

出来た和菓子の写真は、インスタなどでシェアしていただけると嬉しいです。

その際は #あんこラボとタグを入れていただけると見つけやすいので、ぜひ。

また、工程などでご不明な点ありましたら、お気軽にメールにてお問合せください。ankolabo@gmail.com

お家時間、和菓子作りで楽しみましょう！