【動画レシピUP】かりんとうの作り方を動画で

かりんとうの作り方の動画を、Youtubeにアップしました。

ご紹介のレシピは、最もシンプルで作りやすいもの。卵も使いません。イースト発酵もさせません。

材料は薄力粉、重曹、砂糖、黒糖、水のみ。作り方も簡単。出来上がりは、素朴な味わいのかりんとうになります。

ただ、やや難しいのが「揚げ方」。カリッと揚げるのが難しいのです。

しかい、次のコツ3点をつかめば、絶対にカリッと揚げることができますよ。

<美味しく揚げるコツ3点>

1. かりんとうは細く

→かりんとうが太いと、なかなか揚がりません。十分に揚がっていないと、水分が残り、カリッとしません

2. 油はたっぷりと使うこと

→油が少ないと、温度が下がりやすく、カリッとしない原因の一つ。たっぷりと油を入れ、温度170℃前後揚げると、美味しく出来上がります

3. 揚げ鍋を使うこと

→専用の揚げ鍋を使うのもおすすめ。油跳ね防止のフードが付き、温度計付きなどもあります。揚げ物がとてもしやすく、かりんとうも上手に揚げることができます

ぜひ、ご自宅で作ってみてください。レシピは下記よりどうぞ

かりんとうの作り方

 


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