先日、切り餅を使ったあられのレシピを下記にアップしました。
あんこラボのレシピコラム
あられの作り方
切り餅が残っていたら、あられを作ってみませんか。 餅を小さくカットし、カラカラに乾燥させて油で揚げます。揚げたてあられのサクサクとして美味しいこと… ぜひお試しく...
揚げたてのサクサク感は、感動しますよ（冗談抜きで…）。こんなに美味しいなら、もっと以前から手作りしておけばよかった・・・と後悔しました（泣）
皆さまもぜひ、冬休みに。お餅が余ったら、手作りあられに挑戦してみてください。
なお、あられを美味しく作るポイントは
切り餅をあらかじめ充分に乾燥させておくこと
乾燥期間は最低３日。出来れば１週間は乾燥させておきましょう。室内の常温でもいいですし、冷蔵庫の中でもOK。庫内で十分に乾燥します。
充分に乾燥させないと、揚げても「サクサク」という食感にはなりません。
ちなみにお正月にあられを作るなら、１２月２８か２９日にはもちを乾燥させておかねばなりませんね。お餅が余ったらというよりは、あられ用に用意しておきましょう。
ぜひお試しください
