4月の季節のあん作り、今年も「うぐいすあん」を作っています。
うぐいすあん、最近食べました？残念ながら、昔ほど見かけなくなったと思います。
見かけるのは、うぐいすあんぱんくらい。和菓子はどうだろうか？
ということで、日本全国のうぐいすあん和菓子を探してみました！
ありましたよ。こんな個性的な和菓子が。
じゃん、
その名も「くろ玉」
山梨の銘菓です。
見た目の通り、外側は真っ黒。
中に、うぐいすあんが包まれています。
外側の黒は、黒糖の羊羹。
サイズは直径３cmほど。ひと口でパクっといただきます。
じつは、黒糖と青えんどう豆の相性は抜群。
私も黒糖どらやきで実証済み。
青えんどう豆は、豆の中では味が強め。だから合わせるのなら、黒糖のような濃い味を持ってくる方が合うのですね。
こちらのくろ玉、なんと誕生したのは昭和４年。90年近く続くロングセラーな一品でした。ぜひ機会があったら、食べてみてくださいね。美味しいですよ。
くろ玉は、山梨県内の店舗や、都内を中心とした百貨店でも購入可能です。
澤田屋くろ玉
http://www.kurodama.co.jp/
