白小豆のレシピをアップしました。

 

白小豆とは、小豆の仲間。豆の色は乳白色。

とても希少な豆。スーパーなどではお目にかかれません。高級な白あんに使われています。

 

ぜひ皆様に白小豆の美味しさを味わっていただきたく、レシピを2つアップしました。『白小豆のぜんざい』と『白小豆の白あんのレシピ』です。

豆の炊き方は、普通の赤い小豆と基本は同じです。ぜひ作ってみてくださいね。


白小豆のぜんざいのレシピを見る


白小豆の白あんのレシピを見る

 

白小豆はどこで購入できるの?

白小豆は豆屋さんで購入できます(スーパーなどには置いていません)。人気の豆なので、見つけた時に買っておいた方がいいですよ。

昨年は、北海道産をほぼ購入できませんでした(涙)。前年の天候不順などが原因で、収穫量が少なかったようです。

いつもあんこラボがお世話になっている、築地の豆屋「三栄商会」さんにも、白小豆あります。

三栄商会さんの白小豆は、北海道・上士別町産。

契約農家さんから直接仕入れています。一粒一粒が色白で美しく、美人さんなのです。とても美味しい白小豆の白あんが出来上がります。

築地にお買い物行くついでに、ぜひ寄ってみてください。

ネット購入も可能ですよ。ぜひ在庫が無くなる前に!

三栄商会のホームページを見る


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