前回「煮豆研究会その３」では、重曹を入れずにゆでてみましたが、豆が柔らかくならずに、最後に重曹を追加。

今回は改めて最初から重曹を加え、甘煮を作ります。

じっくりゆでること１時間。ほっくりと美味しく煮上がりました。

虎豆は煮豆に最も適した豆と言われています。

甘煮にすると、それはそれは美味！

お時間ある時に、ぜひ虎豆の甘煮作りに挑戦してみてください。

レシピは下記にてアップしています。

虎豆の甘煮の作り方

虎豆の甘煮の作り方