2020年４月のレッスンで予定していた「いちご大福」。今回はコロナウイルス感染拡大に伴い、レッスン休講とさせていただきました。

しかし間もなくいちごのシーズンが終わってしまうー！ということで、急ぎレシピをアップしました。動画もあります

ご自宅でいちご大福を作ってみませんか？

いちご大福を作ると必ず起こる問題が、いちごから水分が出てしまうこと。

せっかく大福をきれいに作っても、翌日には大福に水分が染み出てしまいます。どうすればいいのか…とお悩みの方も多いのではないでしょうか。

水分問題を解決する方法が３つあります。詳しくはレシピの中でご紹介しています。ぜひご覧ください。

なお、材料の白玉粉は「特上」タイプがオススメ。出来上がりが全然異なりますよ。特上の白玉粉は富澤商店などで購入できます（ネットでも購入可）。ぜひ美味しい白玉粉で挑戦してみてください。

いちご大福のレシピ
https://ukishimania.net/recipe-strawberrydaifuku/

動画はコチラ

ちなみに、都内にオススメのいちご大福のお店があります。

翠江堂さん。一年中いちご大福があります。こちらのいちご大福はジューシーで、あんも美味しいし、１個食べると大満足。１年に１回は必ず食べています。

お店は都内に数店舗ありますが、本店は中央区・新川（最寄り駅は八丁堀駅です）

コロナウイルスの感染が落ち着いたら、ぜひお店を訪ねてみてくださいね。