生の落花生は9～10月に旬を迎えます。
落花生、意外と食べ方に悩みませんか？
ゆでて食べるぐらいしか、思い浮かばない・・・
そこで、ご提案したいのが手作りの「落花生餡」と「ジーマミー豆腐」です。
落花生餡は、薄皮つきの落花生を圧力鍋でやわらかくゆで、ペーストにして、砂糖と合わせて、練り上げます。
ジーマミー豆腐は、皮をむいた落花生と水をミキサーに入れ撹拌し、絞った汁を葛粉（または芋くず）で固めて作ります。
どちらも、ほんのり落花生の甘さがして、とても美味しい２品です。
ぜひお試しください。レシピは下記リンク先でご紹介しています。