【レシピUP】柏餅の新しいレシピを動画と共にアップしました

柏餅のレシピをアップしました。動画もアップしてます。

柏餅、私にとってもち菓子の中で一番難しいもの。

もちはすぐに固くなるし、楕円形の成型も難しいし、もちの表面が滑らかにならないし…ここ数年、試行錯誤を繰り返してきました。

そして今年は

ついについに、ようやく、理想の柏餅に近づきました!

翌日も固くならず、やわらかくもっちり。そして何よりも、もちの表面が滑らか。

ぜひお試しください。

作り方にはポイントが2つあります。詳しくは下記のレシピをご覧ください。
https://ukishimania.net/kashiwamochi-recipe/

翌日まで柔らかい!柏餅の作り方

なお、なかなか柏の葉が入手できない!という方は、無理して葉にくるまず、きなこをまぶしてみてはいかがでしょうか。

きなこをまぶすと、まるで京都・中村軒さんの麦代餅のような感じ。ふふふ、これも絶品^^ ぜひお試しください。


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