まもなく７月。梅雨が明けると、いよいよ夏本番です。
暑い夏は、喉ごしよい”つるっ”とした食感のお菓子が食べたくなりますね。
暑い時期におすすめしたい和菓子が、葛粉のお菓子。食感滑らかで、体を温める作用もあり、そして何よりも美味しいのです。
７月はぜひ、葛のお菓子を作りましょう。
今回は簡単に作れる葛菓子４レシピをご用意しました。しかも少ない材料で、短時間で出来るものばかりです。
暑い夏、長時間キッチンに立つのも疲れますし、買い物に出かけるのも大変ですしね（マスクつけて外出するのもつらいですし）
葛粉はやや扱いが難しいのですが、何度か作ると慣れてきます。Youtubeに動画レシピもアップしていますので、動画を見ながらぜひ作ってみてください。
葛菓子のレシピ
①葛餅
あんこラボのレシピコラム
葛餅の作り方
葛粉で作る葛餅のレシピです。葛粉に水と砂糖を加えて、練って作ります。 葛粉は水の量、練り加減、加熱具合を変えると、様々な食感が生まれます。だから追究するのがとっ...
②葛切り
あんこラボのレシピコラム
葛切の作り方
葛切は意外と簡単に出来ます！ 葛粉は水の量、練り加減、加熱具合を変えると、様々な食感が生まれます。だから追究するのがとっても面白い！いろいろな葛菓子を作り比べる...
③嶺岡豆腐
あんこラボのレシピコラム
嶺岡豆腐（みねおかどうふ）の作り方
嶺岡豆腐は牛乳を葛で固めたもの。ごま豆腐の牛乳版です。もっちりとした葛独特な食感。黒蜜をかけてデザートとしてもよし、あるいは出汁をかけておかずの一品としてもよし...
④ごま豆腐
あんこラボのレシピコラム
”甘い” ごま豆腐の作り方
精進料理でおなじみのごま豆腐。通常は出汁を入れて作りますが、出汁ではなく水と砂糖を加えると、美味しい和スイーツになりますよ。 甘いごま豆腐を美味しく作るコツは、...
そのほか、葛粉を使った葛菓子レシピはこちらでも紹介しています。
あんこラボのレシピコラム
葛粉を使った和菓子のレシピ
葛粉で作る和菓子レシピを一覧にしました。 葛粉があれば、いろいろな和菓子ができます 葛菓子はもちろんのこと、嶺岡豆腐やごま豆腐、葛アイスなど、あるいはみたらし団子...
◎葛菓子を作る前に、葛粉については下記をご参考に
あんこラボのレシピコラム
【材料の基本】葛粉の基本
葛餅、葛切り、葛饅頭など、和菓子ではおなじみの「葛粉」。和菓子作りに欠かせない材料の一つです。 葛の魅力は、独特のもっちりとした食感、うっとりするほどの透明感、...
