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「甘味カフェをオープンしたい」方のための、和菓子集中講座（7月14-15日開催）

「いつか小規模で、甘味カフェを開業したい」「あんこを商品に、お店を開業したい」とのご希望をお伺いする機会が増えました。 そこで、カフェや甘味処開業希望の方を対象に、２日間集中の和菓子講座を開講します。 メニューは甘味に絞 … Continue reading 「甘味カフェをオープンしたい」方のための、和菓子集中講座（7月14-15日開催）

【募集】東京あんこ和菓子巡り in 神田神保町（10月28日午前）

10月の都内あんこ巡りは、神田神保町です。 神田神保町は昔からの古書街。 でも本だけではありません。素敵な和・洋菓子屋さんがいくつもあるのです。 今回は神保町駅から神田駅に向けて歩き、お店を４～５軒めぐります。 ちょうど … Continue reading 【募集】東京あんこ和菓子巡り in 神田神保町（10月28日午前）

9月 秋のお彼岸につぶあんとおはぎを作る（オンライン／9月17日 13:30～）

9月秋のお彼岸に、一緒につぶあんとおはぎを作りませんか？ おはぎは特別。懐かしい思い出が詰まった大事な存在。だから和菓子を作るなら、ぜひおはぎを作っていただきたいと思っています。 おはぎレッスンを教室で開催すると、人数や … Continue reading 9月 秋のお彼岸につぶあんとおはぎを作る（オンライン／9月17日 13:30～）

しば漬け大福、黒七味大福、しょうゆ餡だんごも意外といけます！

梅雨に入り、湿度や気温が上がると、酸っぱいものやピリ辛が食べたくなりませんか？ 和菓子も、少し酸味や辛味を加えると、おいしさがアップします。 市販の和菓子で酸味や辛味のあるものは少ないので、それならば作ってしまおう！と３ … Continue reading しば漬け大福、黒七味大福、しょうゆ餡だんごも意外といけます！