皆さまからお寄せいただく質問にお答えするコーナー。 今回は、マスターコースと各月レッスンの内容の違いについてです。 マスターコースにご興味のある方は、参考にしていただけますと幸いです。   ◎レッスンの和菓子の […]

2020年の年間レッスンメニューを一覧にしました。 今年はフルーツや野菜などを使ったメニューも、ご紹介します。 どうぞ皆さまのお越しをお待ちしております！   なお、若干の変更が入る場合もあります。その際は申し […]

お正月の和菓子「花びら餅」 餅生地に、ごぼうの蜜煮と味噌餡、そして菱餅が包まれています。裏千家の初釜の和菓子としても、おなじみの方も多いのではないでしょうか。 年末年始には、多くの和菓子屋さんで販売されます（先日、仙太郎 […]

2020年1月レッスンに、１メニュー追加しました。 新年会を兼ねた、あん雑煮と小豆粥レッスンを開催します。 ◎あん雑煮とは？ 名前の通り、あん餅入りの雑煮のこと。 あんこと雑煮？と驚くかもしれませんが、複数の県であん雑煮 […]

今年も残り１ヶ月となりました。 １月開講の、マスターコース（少人数／水曜日クラス・土曜日クラス）の募集を開始しました。 両クラスの定員は４名様です。   4名クラスは質問しやすい雰囲気。皆さま協力して和菓子作り […]

栗料理の代表、栗おこわ。 蒸し器を使う栗おこわのレシピを、コラムにアップしました。 蒸し器で作り慣れると、おこわ作りも簡単。米の浸水時間を除けば、時間もさほどかかりません。 ただ栗の皮むきが大変です。でも皮をむいた生栗は […]

いつもの教室スタイルではなく、料理好きな方と作ることを楽しむ「料理を楽しむ会」。 10月の料理テーマは「サンドイッチ」。カツサンド、フルーツサンド、卵サンドの三大人気サンドを作りました。 出来立てはどれも美味しいですね。 […]

10月12・13日に予定しておりましたレッスンは、台風のため中止とさせていただきます。 振替レッスンのご案内は個別にお送りさせていただきました。 皆さまもどうぞお気をつけてお過ごしくださいませ。     […]

今年の秋のお彼岸に、おはぎ食べました？ おはぎと言えばお彼岸の和菓子。しかし時々無性に食べたくなります。きっと同じように「今日、おはぎ食べたい」と思う方もいらっしゃるのではないでしょうか。 今日は日本全国のおはぎの名店を […]

１ヶ月も前のことになりますが、９月１日に和菓子ビュッフェ／アフターヌーンティーを開催しました。 今回のテーマは「秋の食材を使った和菓子ビュッフェ」。秋のフルーツを取り入れた和菓子を作りました。 デザートのビュッフェと言え […]