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未分類
【レシピ】さつまいものきんつばのレシピ:海外でも作れます
まだまだ暑い日が続きますが、和菓子にはすでに秋が訪れています。そろそろ秋の準備。 秋と言えば、さつまいもが美味しい季節ですね。そこで、今秋はさつまいものきんつばを作ってみませんか? なんと、きんつばは海外で作りやすい和菓子の一つ。さつまい... -
レシピ公開
【レシピ】白玉だんごのレシピをのせています
もちもちで柔らかい白玉団子。 その作り方とコツを、レシピサイトにてご紹介しています。 もちもちにするには、コツ2つを抑えておくだけでOK! 柔らかくするために、豆腐など加える必要はありません! ゆでたてはおどろくほどのもちもち感! ぜひ... -
イベント・ワークショップ募集
【イベント】築地で料理教室のお知らせ
築地の豆屋、三栄商会さん主催の料理教室のご案内です。 三栄商会さんでは、定期的に豆の料理教室を行っています。 今回ご案内するのは、9月1日(土)と9月28日(金)の2つ。 まもなく定員に達するそうです。すでに満席の場合は、ごめんなさい。 ご... -
未分類
【和菓子・お店】一保堂(東京・丸の内店)で抹茶と和菓子
先日のセミナー開催の帰り道、東京駅近くの一保堂に立ち寄りました。 一保堂のティーサロンでは、抹茶と和菓子をいただけます。以前、友人に連れられ伺ってから、すっかり虜に。 当日は35℃超えの猛暑。「とにかく火照った体を冷やしたい」と冷たい抹茶をオ... -
和菓子歳時記
【歳時記】まもなくお盆、お盆には盆菓子
来週はお盆ですね。お休みの方も多いかと。 実家に行かれたり、お墓参り、あるいは旅行に行かれる方もいらっしゃいますでしょうか。 お盆の和菓子と言えば、盆菓子。今なら和菓子屋さんの店頭で、スーパーにも売っています。先日、仙太郎でも見かけました... -
レッスン募集
【追加レッスン】若鮎のレッスンを追加しました
台風のため、8月9日(木)のレッスンは中止させていただきます。 代わりに、8月30日(木)の振替レッスンを開催します。 若鮎はまだお席に空きがあります。ご都合よろしければ、ぜひ。 ■ 内容:若鮎作り(若鮎の生地を作り、焼きます。求肥も... -
和菓子・あんこ巡り/旅レポ
【レポート・見学ツアー】東京・森下 美濃屋さんの豆腐作り見学に
ちょっと前になりますが、 東京・森下の豆腐屋「美濃屋」さんに行ってまいりました。 豆腐作りを見学するツアー(Treck Treckさん主催) とっても面白く、とても豆腐が愛おしく思えた、そんなツアーでした。 同じ大豆でも味噌のイベントやワークショップは... -
イベント・ワークショップ募集
【10月イベント】築地お買い物ツアーと豆ワークショップ
今秋の開催が決まりました!築地お買い物ツアーと豆のワークショップ。今回も築地の豆屋「三栄商会さん」とのコラボです。豊洲移転前最後のツアーかも。 日にちは、10月6日(土) もう一度、 10月6日(土)です。10月なら天候も安定。きっとお買い物日和に... -
レシピ公開
【レシピ】6~7月レッスン レシピ公開
しばらくPCに向かう時間を確保できず、ようやくレシピをまとめてアップしました。 夏におすすめの和菓子レシピの数々。今更なものもありますが、ぜひご活用いただけますと、嬉しいです。 今日頑張って、サイトにアップしたレシピ ◎水無月レシピ(今... -
イベント・ワークショップのレポ
【終了・8月セミナー】終了しました!海外で日本で和菓子教室の始め方
本日開催した「海外と日本での和菓子教室の始め方」セミナー、11名の方にお集まりいただきました。 海外からのお越しの方、遠くからお越しの方、首都圏からお越しの方、この猛暑(いや、酷暑か)の中、神保町までお越しいただき、本当にありがとうございま...