皆さまからお寄せいただいた、お悩みやご質問とその回答を公開しております。
先日いただいたのが教室開業へのご質問
・料理教室を開くには、資格が必要なのでしょうか？
・料理教室を開く場所は、保健所の許可が必要なのでしょうか？
です。
Q. 料理教室を開くには、資格は必要か？
A. 料理教室に資格は必要ありません。誰でも教室を始めることができます。
食品を扱うので、飲食店と同様の資格が必要なのか？と思う方もいらっしゃるかもしませんが、不要です。
飲食店の場合は「食品衛生責任者」が必要です。講習会を受講すればどなでも取得できます。詳しくは、各自治体の保健所のホームページなどをご確認ください。
なお、資格ではありませんが、年間の所得が20万円を超える場合は、確定申告を行わなければなりません。個人事業主として税務署で開業届を出し、青色申告するのが一般的です。開業届の手続きは簡単です。
開業届は、国税庁のホームページからもダウンロードできます。
https://www.nta.go.jp/taxes/tetsuzuki/shinsei/annai/shinkoku/annai/04.htm
Q. 料理教室を開く場所は、保健所の許可が必要か？
A. 必要ありません。自宅でも可能です。
あんこラボのスタジオも保健所の許可は取っておりません。あくまでも用途は料理教室。そのため、和菓子を作って販売することは出来ないのです。
なお、飲食店の場合は、必ず保健所の営業許可が必要です。店舗の施設（床、シンク、排気など）が要件に合致していなければなりません。
今のスタジオの物件を探す際「カフェも併設出来たらいいな」と考え、飲食可の物件も当たってみました。しかし、家賃が高くて、高くて…手が出ませんでした。
料理教室なら、どこでも開くことができますよ。迷っている方は自宅やレンタルスペースで始めてみることをおすすめします。
