みたらし団子のレシピ動画をアップしました

みたらし団子のレシピ(動画付)を、Youtubeのあんこラボチャンネルにアップしました。

今回の団子レシピは上新粉のみで作るシコシコ食感タイプ。昔ながらの噛み応えのある団子が好きな方には、今回のレシピおすすめです。

市販のだんごの粉を使うと、もちもち団子になります。これはもち米とうるち米をブレンドしているため。もち米が入ると、食感がもちもちになります。

お手持ちの上新粉と白玉粉をブレンドして、団子を作ることも可能です。ブレンドの割合は1:1や5:2など、お好みで変えてください。

ただし、1:1の場合は丸めてから蒸さずにゆでます。蒸すと柔らかすぎて、団子に成型できません。5:2は蒸してから、こねて丸めて作ります。

あと2か月もすれば、お花見シーズン。今年のお花見は手作りみたらし団子を持って出かけませんか?

◎みたらし団子レシピ
https://ukishimania.net/recipe-mitarashidango/

◎Youtube あんこラボチャンネル

 


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