基本のあん：皮むき餡
静かで贅沢なあん——皮むき餡の世界へ
→ 松江の和菓子で使われる、特別なあんを作ります
少し手間のかかる作業ですが、
皆さんと一緒に作るときっと楽しい時間になります
合わせて、皮むき餡の水ようかんも作ります。
【費用】10,000 円
【日時】
5月6日（水）13:00～16:00
5月9日（土）13:00～16:00
【定員】4名様
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。届かない場合はankolabo@gmail.comまでご一報ください
基本のあん：あんの集大成（つぶ・こし・大納言）
10年かけて辿り着いた、あんの答え
→あん作りのすべてを、1日で
美味しいあんの作り方を研究し、たどり着いた最高のあんこの作り方をご紹介します。
講座は５時間コース。途中で昼休憩を挟みます。あんバタートーストの軽食付きです。
【費用】50,000 円
【日時】
5月4日（月）10:00～15:00
【定員】4名様
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。届かない場合はankolabo@gmail.comまでご一報ください
季節のあん：うぐいす餡（つぶあん）
春色のあんを、ひとさじ
→青えんどう豆から作る、やさしい緑のつぶあんと、もちどら（4個程度）を作ります
【費用】10,000 円
【日時】
5月2日（土）13:00～16:00
【定員】4名様
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。届かない場合はankolabo@gmail.comまでご一報ください
季節の和菓子：軽羹まんじゅう
ふわり、ほっとするおまんじゅう
→鹿児島の郷土菓子・軽羹まんじゅう作りです
お一人様３個作ります（２つは餡入り、１つは餡なし）
【費用】6,000 円
【日時】
5月6日（水）10:00～11:30
【定員】4名様
【ご予約】
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季節の和菓子：葛焼き
夏だけの、できたて和菓子
→葛のもっちりとした食感とみずみずしさを、焼きたてで味わう和菓子です
葛焼きは焼く前に半日以上寝かさねばならず、レッスンで作った生地はお持ち帰りいただき、お家でぜひ焼いてください。レッスンで焼く葛焼きは、こちらで事前に作ったものを用意します
【費用】8,000 円
【日時】
5月9日（土）10:00～12:00
【定員】4名様
【ご予約】
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和菓子の基本：凝固剤講座
寒天・アガー・ゼラチン、使い分けていますか？
→それぞれの違いを体感しながら、夏のお菓子（あんみつ、コーヒーゼリー、抹茶ババロア）を作ります。
和菓子作り初めての方におすすめの講座です
【費用】10,000 円
【日時】
5月2日（土）10:00～12:00
【定員】4名様
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。届かない場合はankolabo@gmail.comまでご一報ください
