作り方のコツ– category –

黒蜜は、和菓子に欠かせない存在です あんみつ、葛もち、葛切など、黒蜜がなければ美味しさも半減。和菓子の味をより一層引き立ててくれます。 和菓子だけでなく、アイスにかけて、コーヒーに入れてもOK。 コク深い甘さが欲しい時に、黒蜜がおすすめです。...

皆さまからお寄せいただいた和菓子作りへのご質問とその回答を公開しております。 今回のQAは「柔らかくとろけるわらび餅を作りたい」です わらび餅と言えば、とろ～りと柔らかい滑らかさ人気。時には「飲めるわらび餅！？？」などの商品を見かけることも...

皆さまからお寄せいただいた和菓子作りへのご質問とその回答を公開しております。 今回のQAは「これからあん作りを始めたいのですが、小豆は何を用意すればよいですか？」 小豆はスーパーや豆・乾物屋さん、製菓材料店などで販売されています。豆の中では...