【レシピUP】和風スイートポテトの作り方

冬はさつまいもが美味しい季節!

普段、目にしない品種も店頭に並び、食べ比べができるさつまいも好きには嬉しい季節なのです

東京近郊では「紅あずま」や「鳴門金時」が多いのですが、冬になると「シルクスイート」や「紅はるか」、「五郎島金時」、「安納芋」などを見かけます。

早速、スーパーで「シルクスイート」を見つけました

シルクスイートは「紅まさり」と「春こがね」を掛け合わせたもの。2012年に誕生した比較的新しい品種です。食感は名前の通りシルクのような滑らかさにホクホク。焼き芋におすすめの品種だそうです。

シルクスイート。長さ15cm程でシュッとした形が特徴です

今回はシルクスイートを使って、スイートポテトのレシピを作りました。和菓子なので、白あんを入れて和風に。あっさりとした甘さにしています。

さつまいもが美味しい季節にぜひお試しを

和風スイートポテトの作り方

あんこラボのレシピコラム
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