9月のお彼岸前・・・
まだ夏の暑さが残っていますね。

今月のあんこラボは、つぶあん炊きとおはぎ作り。

今回は4名様がご参加。

つぶあんは、小豆をゆで、砂糖を加えて練り上げるまで、
2人1組で、全ての工程を体験していただきました。

皆様、小豆と格闘…暑さに負けず
おいしいつぶあんが炊き上がりました♪
そして「おはぎ」は、道明寺粉を使って作ります。

本来のおはぎは、もち米を使いますが
道明寺粉を使うことで、わずか30分で完成！
とっても便利な道明寺粉。

お一人様ずつ、道明寺粉をゆがいて餅生地を作り、
包餡して、おはぎに仕上げます。

あんこ、きなこ、黒ごまの３種類。

黒ごまは、長野県産を使いました。
国産ごまって珍しい～。普段なかなかお目にかかりません。
風味も香りも強く、とてもおいしい黒ゴマでした。

最後には、おはぎと共に、それぞれの炊き立てつぶあんを食べ比べ。

さらに大納言小豆のつぶあん、白玉、あんとココアの浮島もお出して
まさにあんこづくし。

炊き上がったつぶあんは、お持ち帰りいただきました。

ご参加いただき、ありがとうございました。

秋ですね～

桔梗