郷土菓子：粟まんじゅう
会津・柳井の銘菓、粟まんじゅうを作ります。昔々、災害に見舞われた柳井で「これ以上災害にあわないように」と願いを込めて作られたとか。
もち米ともち粟をクチナシ色に染め、あんを包んで蒸して仕上げます。
お一人様、4個作ります
【費用】6,000 円
【日時】
12月24日（水）10:00～11:45
12月27日（土）10:00～11:45
【定員】4名様
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。届かない場合はankolabo@gmail.comまでご一報ください
季節の和菓子：花びら餅
求肥に味噌あん、ごぼうの蜜煮、紅菱餅を入れたもの。初釜のお菓子としておなじみです
レッスンでは「求肥」「味噌あん」「紅菱餅」を作ります（ごぼうの蜜煮は前日に仕込むため、作り方のみご紹介します）。全ての工程をお一人様ずつ行ないますので「花びら餅に挑戦してみたい！」方はぜひ。4個作ります。
【費用】8,000 円
【日時】
12月27日（土）13:00～15:30
1月3日（土）10:00～12:30
【定員】4名様
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。届かない場合はankolabo@gmail.comまでご一報ください
基本の和菓子：団子（みたらしと草団子）
和菓子の基本「もち菓子」団子作りのレッスンです。
上新粉のみで作る、王道の団子を作ります。蒸して、こねて、成形して、串に刺すという工程ですが、じつはなかなか作るのが難しい…
でもご安心ください。今回のレッスンでは、しっかりと団子の作り方をマスター出来ます。みたらしのタレ（昆布出汁）も作ります。
お一人様、みたらし３本、草団子３本の合計６本、お持ち帰りとなります。団子は当日中にお召し上がりください
【費用】6,000 円
【日時】
12月29日（月）10:00～11:45
【定員】4名様
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。届かない場合はankolabo@gmail.comまでご一報ください
基本の和菓子：薯蕷饅頭
和菓子の基本、蒸し菓子のレッスンです。
山芋で膨らませる薯蕷まんじゅうを作ります。今回は山の芋を使った関西式のご紹介です。山の芋の薯蕷饅頭のおいしさは格別。ぜひ味わっていただきたいです。
芋をすりおろすところから、しっかりと行いますので、薯蕷饅頭の作り方をマスターしたい方はぜひ。お一人様４個作ります
【費用】6,000 円
【日時】
12月29日（月）13:30～15:30
【定員】4名様
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。届かない場合はankolabo@gmail.comまでご一報ください
基本のあん：つぶあんとこしあん
つぶあんとこしあんの両方を作るレッスン。あん作りを集中して学ぶことができます。普段忙しくて単発レッスンに来られない方におすすめです。
豆の戻し方から、ゆで方、砂糖を加えてからの練り上げまで、丁寧にお伝えします。レッスン受講後はご自宅でもすぐに作れるようになりますよ。
作ったあんはお持ち帰りいただけます。
【費用】 10,000 円
【日時】
12月24日（水）13:00～16:00
12月31日（水）10:00～13:00
【定員】4名様
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。届かない場合はankolabo@gmail.comまでご一報ください
