季節の和菓子：栗きんとん
今年も作ります、茶巾型の栗きんとん
栗をゆでて、丁寧に裏漉し、砂糖を加えて、栗餡を作り、栗きんとんに仕上げます。栗の美味しさを味わうなら栗きんとんが一番。ぜひ手作り栗きんとんの美味しさを味わってみませんか？
お一人様、８個ほど作る予定です
【費用】6,000 円
【日時】
10月13日（祝・月）10:00～11:45
【定員】6名様
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。届かない場合はankolabo@gmail.comまでご一報ください
季節の茶席菓子：栗から作る「栗こもち」
とらやさんでおなじみ「栗こもち」。こしあん入りの求肥を栗あんで包んだ金団で、とらやさんの栗粉餅は本当に本当に美味しい…秋の和菓子の王様と崇拝しております。
手作りしてみませんか？
栗の部分はゆで栗を裏漉し、栗あんを作ります（過去のレッスンでは、冷凍の栗ペーストを使用しておりました）。求肥をレンジで手軽に作り、あんを包んで、金団に仕上げます。
手間はかかりますが、ゆで栗から作る栗こもちの美味しさ＆愛着は別格。ぜひこの美味しさを味わってみてください。
お一人様４個作ります
【費用】 8,000 円
【日時】
10月13日（祝・月）13:00～16:00
【定員】4名様
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。届かない場合はankolabo@gmail.comまでご一報ください
季節の和菓子：栗ようかん
栗の甘露煮入りの栗ようかん（練りようかん）です。
寒天を煮溶かし、砂糖とあんを加え、じっくりと煮詰めてようかんを仕上げます。羊羹は少量で作るよりも、多い量で作る方が美味しいので、レッスンでは２人分を合わせて作る予定です。
19cm長の羊羹型（ポリカーボネート製）に入れて、お持ち帰りいただきます。型があれば、ご自宅でもう一度羊羹を作ることも出来ますよ
【費用】 6,000 円
【日時】
10月25日（土）10:00～11:30
【定員】4名様
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。届かない場合はankolabo@gmail.comまでご一報ください
郷土菓子：中華菓子の酥（すぅ）
中華のパイ菓子「酥」を作ります。くるくる巻いた形状が特徴的。
生地にラードを使うので、バターよりも軽めの食感でサクサクしています。
作り方がとても面白いので、酥作りをぜひ体験してみませんか？
お一人様６個作ります。ピンク色と黄色の２色で、中あんはこしあんと白あんの２種類をご用意します
【費用】 10,000 円
【日時】
10月25日（土）13:00～16:00
【定員】4名様
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。届かない場合はankolabo@gmail.comまでご一報ください
