白小豆で作る!白こしあんの会(2016年12月)

◆白あん(こしあん)の会◆

日時:
12月4日(日)14~17時 定員:4名(満席)
12月25日(日)14~17時 定員:4名 (満席)
費用:4,000円

shiroan和菓子の材料として大活躍の白あん。練り切りなどの生菓子の材料としても欠かせません。でも意外とよく知らない白あんのこと。

白あんに使う豆は何?炊き方はどうするの?など。小豆に比べて馴染みの薄い白あんの作り方をマスターしてみませんか?当日は、白小豆を炊いて白あんを作ります。

白あんが炊けると、和菓子作りの幅が一段と広がりますよ。また、こしあんの炊き方をマスターしてみたい方も、ぜひご参加ください。

白あんを使った、季節の和菓子は蒸し菓子の「浮島」です。和菓子なのに、まるでスフレのようなシフォンケーキのようなしっとり感!その秘密は「あんこ」と「蒸し」にあります。年末年始のおもてなし菓子にも大活躍。当日はほうじ茶とイチジク入りの浮島を作ります。

 

 

参加ご希望の方は、お申込みページをご覧ください。


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