あんことコーヒーのワークショップ

費用：￥4,000
日程：
2017/5/3（祝・水）14:00～16:00
2017/5/4（祝・木）14:00～16:00

和菓子には日本茶が定番。でもじつはコーヒーとの相性もぴったり。
コーヒーとあん和菓子のおいしいペアリングを楽しんでみませんか？

和菓子教室「あんこラボ」と焼き菓子＆コーヒー教室「dorenavant（ドレナバン）」のコラボイベントです。

当日は、バリスタセレクトの「和菓子にぴったりのコーヒー」を和菓子と共に飲み比べいただきます。さらに、日本茶とあんこを使った焼き菓子の組合せもご提案します。

コーヒーと合うあんこ・和菓子をお探しの方、あるいは和菓子と合うコーヒーをお探しの方、ぜひワークショップに参加してみませんか？

つぶあんの会（つぶあん炊きと茶通）

費用：￥5,000
日程：
2017/5/5（祝）14:00～17:00
2017/5/6（祝）14:00～17:00
定員：4名様

あんこを初めて作るなら、まずはつぶあん作りから始めませんか？小豆の吸水方法や、炊き方、砂糖を加えてから練り上げなどを、実際に餡を作りながらお伝えします。
合わせて作る季節の和菓子は「茶通（つぶあん入り）」です。「茶通」はお茶を入れて作る焼き菓子。5月は新茶の季節ですから、ぜひお茶にちなんだ和菓子を味わってみませんか？

求肥（ぎゅうひ）を究める！

費用：￥4,500
日程：
2017/5/5（祝）10:30～12:30
2017/5/6（祝）10:30～12:30
定員：5名様

求肥は、白くて、柔らかくて、もちもち感がたまらなくおいしい餅菓子。その「求肥」の手作りに挑戦してみませんか？電子レンジではなく、本格的にお鍋で練って作ります。
求肥はプレーンタイプも美味しいですが、ドライフルーツやナッツを入れ、あるいは砂糖を黒糖に、また抹茶やコーヒーを加えるなど、いろいろなアレンジが楽しめます。基本的な求肥作りをマスターすると、アレンジは簡単です。レッスンではプレーンタイプとドライフルーツとナッツを入れたタイプを作ります。さらにご試食では、アイスクリームを挟んで、雪見だいふくのようにお召し上がりください。