5月は3メニューのレッスンを予定しています。
基本のあん作りは「白つぶあんとたい焼き」、季節の和菓子は「茶通と煎茶あんみつ」です。
和菓子の基本は１回目「米の粉ついて（大福と団子作り）」です。
５月ゴールデンウィーク後は、少しお休みをいただきます。
基本のあん：白つぶあん（たい焼き）
1. 白こしあん作りを習得
・あん作りの工程をほぼ最初から最後まで実習
・豆の戻し方、ゆで方
・砂糖を加えてからの練りあげ方法
2. 白つぶあんを使った和菓子：たい焼きを作ります
・お一人様２尾のたい焼きを作ります
・炊き上げた白つぶあんを入れて、お持ち帰りください
【費用】 7,000 円
【日時】
5月4日（木）10:00～12:00
5月6日（月）14:00～16:00
【定員】4名様
【ご予約】
季節の和菓子：茶通と煎茶あんみつ
1. 新茶の季節に合わせて、お茶の和菓子を２品作ります
お茶を使った和菓子と言えば、茶通。お一人様３～４個作ります。卵白に砂糖、抹茶、薄力粉で作る茶通生地。卵白だけど泡立てない、やや不思議な焼き菓子生地なのです。中餡は茶通の定番、ごまあんをご用意します。
2. 煎茶あんみつも
煎茶を使った寒天を作ります。白玉だんご、つぶあんをトッピングしてお召し上がりください、
【費用】 6,000 円
【日時】
5月2日（木）10:00～12:00
5月3日（金）10:00～12:00
5月6日（月）10:00～12:00
5月9日（木）10:00～12:00
【定員】5名様
【ご予約】
和菓子の基本１・米の粉について
1. 和菓子の基本を学ぶ４回シリーズ。1回目は米の粉
和菓子材料に欠かせない米の粉。粉にはいくつも種類があり、その特徴を覚えておくと、和菓子作りは格段に上達します。和菓子を作るなら、米の粉の知識は必須です。
2. レッスンは座学と実習
レッスンは座学（前半）と実習（後半）
実習はもち菓子作りの基本「大福」と「みたらし団子」を作ります。
基本シリーズの詳細は下記ページでもご紹介しております
https://ankolabo.com/wagashi-basic-course
【費用】6,000円
【日時】
5月4日（土）14:00～16:00
5月9日（木）14:00～16:00
【定員】5名様
【ご予約】
和菓子の集い：東京和菓子屋巡りツアー（再開催）
４月２７日の和菓子屋巡りツアーの再開催です。
人形町から日本橋エリアを歩きます。人形町は銘店が軒を連ねる、都内屈指の和菓子街！何軒巡るかはまだ未定ですが、和菓子屋さんを中心に甘味処にも立ち寄りたいと考えています。
参加費は発生しません。和菓子、交通費はご自身でご負担ください。
※５月はランチ休憩はありません。
集合場所などの詳細は、ご予約の方に別途ご案内させていただきます。
（集合場所は人形町駅周辺を予定）
ぜひ一緒に、都内の和菓子屋さん巡りに出かけましょう！
【日時】
5月25日（土）10:00～14:00頃には終了（日本橋近辺で解散予定です）
【定員】6名様
【ご予約】