4月と5月ゴールデンウィークのスケジュールUPしました

お待たせいたしました。4月と5月ゴールデンウィークのスケジュールをアップしました。4月は注目のレッスンが盛りだくさん!

4月季節の餡作りは「うぐいすあん」です

うぐいすあんぱんなどでお馴染み。豆は青えんどう豆を使います。グリーンピースの成熟したものです。

 

青えんどう豆、じつはとっても栽培の難しいお豆。なかなか入手できません。しかしこのお豆で作る餡は本当に美味しい!ぜひこの美味しさを味わっていただきたいです。

レッスンでは豆を炊くところから餡の仕上げまで行います。フードプロセッサーを使い、ご家庭でも楽に作れるレシピをご紹介します。

炊きたてのうぐいす餡は、どらやきと一緒にお召し上がりください。小麦粉や乳製品との相性は抜群です。お米より合います!

グリーンピースを使ったうぐいす椀のレシピもご紹介します

グリーンピースは春が旬。グリーンピースと言えば、豆ごはん。しかし一番美味しい食べ方は「うぐいす椀」。お出汁と合わせて汁物に仕立てます。うぐいす椀は色も味も抜群!タケノコ入りの真薯(白身魚のお団子)と一緒にお召し上がりください。

 

4月季節の和菓子は「柏餅」です

5月端午の節句に向けて、柏餅を作ります。柏餅は上新粉で作る餅菓子。じつは簡単そうに見えて、作り方は奥が深い…粉のこね方、もちの蒸し方にコツがいるのです!私も何度も試作を繰り返し、ようやく完成しました。

作りたての柏餅は美味しいもの!ぜひ柏餅作りを体験してみませんか?合わせて「すあま」も作ります。

 

 

わんさんのパン教室は桜あんぱんとチョココロネ

好評のあんこラボとわんさんの粉もの教室コラボレッスン。4月はパン作りです。桜あんぱんとチョココロネを作ります。

パンは粉をこねるところから、焼き上げまで行います。時間はかかりますが、パンがゆっくりと発酵していく様子を観察しながら、作りましょう!急がないパン教室。ランチも付きます。

Haleさんの生菓子教室、始まります!

年4回開催のHaleさんの季節の生菓子教室。4月は練り切り。桜と野遊びの2種類を作ります。

練り切り餡の作り方から、着色の仕方、成型方法まで、ぜひHaleさんと一緒に作りましょう!

年4回の開催ですので、この機会をお見逃しなく!

4月のレッスンを見る⇒ankolabo.com/lesson-next-month

5月ゴールデンウィークのレッスンを見る⇒ankolabo.com/lesson/goldenweek


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