12月は４メニューのレッスンを予定しています。
基本のあん作りは「白こしあん」です。季節のあん作りは「味噌あん」と「花びら餅」を作ります。
季節の和菓子は３種類の大福を、そしてアイスやソルベなどの氷菓も作ります。
12月の和菓子の集いは、お休みです。
12月もどうぞあんこラボへ。お待ちしております
＝お願い＝
最近、レッスンご予約後のキャンセルが多くなっております。とりあえずのご予約はどうぞご遠慮くださいませ。教室は少人数で開催しており、キャンセルが続くと、経営が苦しくなります… なるべく予定が決まってからご予約いただけますと幸いです！どうぞよろしくお願い致します。
基本のあん：こしあん（追加しました！）
小豆こしあんの作り方をマスターしてみませんか？レッスンでは全工程（豆の吸水から、砂糖を加えて練り上げるまで）を行います。
合わせて、愛媛の銘菓「一六タルト」のような、こしあん入りのロールケーキも作ります。こしあん好きな方はぜひお越しください！
【費用】 5,000 円
【日時】12月12日（水）14:00～17:00
【定員】4名様
【ご予約】
基本のあん・白あん（こしあん）
1. 白こしあんの作り方を習得できます
・あん作りの工程をほぼ最初から最後まで実習
・豆の戻し方、ゆで方
・生あんの作り方（裏漉し）
・練りあげ方法
2. 白あんを使った和菓子「味噌まんじゅう」を作ります（お一人様4個の予定）
・味噌まんじゅう作り：生地に味噌を練り込む蒸しまんじゅう
・ゆずあん作り：炊いた白あんに自家製ゆずジャムを加え、ゆずあんに
【費用】 5,000 円
【日時】
12月7日（金）14:00～16:30
12月9日（日）14:00～16:30
12月13日（木）14:00～16:30
12月15日（土）14:00～16:30
【定員】5名様
【ご予約】
季節のあん：味噌あんと花びら餅
1. 味噌あんのおいしい作り方、お伝えします
・味噌あん作り：白あん（予め炊いた餡）に白味噌を加え、味噌あんを炊き上げます
2. 正月の和菓子「花びら餅」を作ります（お一人様4個の予定）
・求肥作り（鍋練り）
・ごぼうの蜜煮の作り方
・花びら餅の成型
【費用】5,000円
【日時】
12月16日（日）14:00～16:30
12月20日（木）14:00～16:30
12月22日（土）14:00～16:30
【定員】5名様
【ご予約】
季節の和菓子：大福（豆大福、ベリー大福、山椒大福）
1. 大福生地作りの基本を習得できます（お一人様6個の予定）
・大福作りの基本：白玉粉ともち粉で作る大福の作り方
あんの包み方
2. 大福生地のアレンジが出来るようになります
・豆大福生地の作り方（豆の入れ方、塩赤えんどう豆の作り方）
・フルーツ生地の作り方（ピューレの入れ方／ベリーピューレの作り方）
・山椒餅の作り方
【費用】 5,000 円
【日時】
12月7日（金）10:00～12:00
12月9日（日）10:00～12:00
12月13日（木）10:00～12:00
12月15日（土）10:00～12:00
【定員】5名様
【ご予約】
季節の和菓子：氷菓（小豆アイス、白あんとゆずのソルベ、抹茶ソルベ）
1. ホームメイドのアイスクリームとソルベの作り方を学べます
・アイスクリームの基本：アングレーズソースの作り方（小豆アイスを作ります）
・ソルベの基本：白あんゆずソルベと抹茶の作り方（抹茶ソルベの実習はありません）
※アイス作りには、アイスクリームメーカー（貝印）を使います
2. 簡単ゴーフレットを作ります
・ゴーフレットメーカーで簡単ゴーフレットを焼きます
・アイスはゴーフレットと一緒にご試食ください
【費用】 5,000 円
【日時】
12月16日（日）10:00～12:00
12月22日（土）10:00～12:00
【定員】5名様
【ご予約】