季節の茶席菓子：羊羹金団と押しもの
◎主菓子は羊羹金団で菜種金団を作ります
あんに寒天を加える羊羹金団。３月は菜種金団を作ります。中はつぶあんです。
お一人様６個作ります
◎お干菓子は押しものです
押しものとは、砂糖、粉、水飴等を混ぜ、型に入れ、押し固めたもの。３月は菜の花をイメージした色の組み合わせで作ります
【費用】8,000 円
【日時】
3月9日（土）10:00～12:30
【定員】5名様
【ご予約】
予約後、すぐに確定メールが届きます。届かない場合はankolabo@gmail.comまでご一報ください
季節の和菓子：春の和菓子（よもぎ餅と桜の時雨）
３月は春の和菓子、よもぎ餅（つぶあん）と桜の時雨（桜あん）です
桜あんも一緒に作ります
よもぎ餅、黄身時雨はお一人様各４個作ります
【費用】 7,700 円
【日時】
3月20日（祝・水）10:00～12:00
【定員】5名様
【ご予約】
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基本のあん：白あん（カステラ饅頭）
◎白あん作りをイチから習得できます
白あん作りの工程を最初から最後まで行なうレッスン。豆の戻し方から、ゆで方、漉し方、砂糖を加えてからの練り上げまで、丁寧にお伝えします。レッスン受講後はご自宅でもすぐに作れるようになりますよ。
◎カステラ饅頭も作ります（お一人様４個）
白あんを使った和菓子、カステラ饅頭も作ります。カステラ饅頭は、白あんの焼き饅頭（栗まんじゅうなど）の基本。応用が利くので、作り方を知っておくと役立ちます
【費用】 7,700 円
【日時】
3月7日（木）14:00～16:30
3月20日（祝・水）14:00～16:30
【定員】4名様
【ご予約】
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和菓子の基本③ 膨張剤について
◎和菓子の基本を学ぶ４回シリーズ。3回目は膨張剤です
和菓子の基本を学ぶ、３回目はお菓子の膨張剤（重曹やベーキングパウダー、イスパタ）について。膨張剤の使い方、特徴や違いなどをお伝えします。
実習は黒糖饅頭と薯蕷饅頭作り。黒糖饅頭は小麦饅頭で重曹で膨らませたもの、薯蕷饅頭は山芋で膨らませます。あんの包み方（包あん）の練習もあります
※各饅頭はお一人様４個作ります
※卵、乳製品不使用
【費用】 7,700 円
【日時】
3月21日（木）14:00～16:15
【定員】5名様
【ご予約】
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和菓子巡り：港区（泉岳寺～田町～新橋）
３月下旬は桜の開花の便りも届くころ。街歩きも楽しい季節。一緒に都内の和菓子屋さんを巡ってみませんか。
港区は都内でも和菓子屋さんの多いエリア。中でもお店が密集する泉岳寺から田町、そして新橋を巡ります。６～８軒を訪れる予定です。
参加費は無料です。交通費・お買い物はご自身でご負担をお願いいたします。
散策中の他会への勧誘等はお断りさせていただきます
＜日程＞
3月23日（土）
＜集合場所・時間＞
JR山手線 高輪ゲートウェイ駅改札口／9時30分
＜解散場所・時間＞
新橋駅／12時頃
＜持ち物＞
ありません
【ご予約】
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