2022年5月レッスンのご案内です
季節の和菓子は「いちご大福とフルーツゼリー」「柏餅とみたらし団子」「羊羹とドライフルーツ＆ナッツのヌガー風」「粽と笹餅」です。
５月レッスンはゴールデンウィークに集中開催！普段はなかなか来られない方も、大型連休を利用して、和菓子作りに参加してみませんか。
お久しぶりの和菓子巡りも開催します
※基本のあん作りと和菓子の基本レッスンは、夏期間（５～８月）はお休みとなります
季節の和菓子：いちご大福とフルーツゼリー
いちごの季節が終わる前に、大福作り（お一人様４個）
2020年4月にコロナのため開催出来なかったレッスンのリベンジ。いちごをこしあんで包む、オーソドックスないちご大福を作ります。大福生地の作り方、蒸し方、あんの包み方まで、全工程を丁寧にお伝えします。
フルーツゼリーも作ります（お一人様３カップ）
見た目も、食べても瑞々しい季節のフルーツゼリーを作ります。凝固剤はアガーを使用。アガーの基本的な使い方もご紹介します。フルーツはいちご、オレンジ、キウイを予定（フルーツの仕入れ状況では変更となるかもしれません）
【費用】 7,000 円
【日時】
4月29日（金）10:00～12:00
4月30日（土）14:00～16:00
5月1日（日）10:00～12:00
【定員】5名様
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。もし届かない場合は、ankolabo@gmail.comまでご一報ください。
季節の和菓子：柏餅とみたらし団子
端午の節句に柏餅作り（お一人様４個）
５月５日の端午の節句に合わせて、柏餅を作ってみませんか。今回はお家でも作りやすいレシピをご紹介します。中のあんはつぶあんとこしあん入りです
みたらし団子も（お一人様２本）
子供の頃、和菓子屋さんで柏餅を買う時は、必ずみたらし団子もセット購入^^。両方食べるのが幼い頃の楽しみの一つでした。団子を丸めて、手作りのみたらしタレをかけて、完成させます。
【費用】 7,000 円
【日時】
4月29日（金）14:00～16:00
4月30日（土）10:00～12:00
5月1日（日）14:00～16:00
【定員】5名様
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。もし届かない場合は、ankolabo@gmail.comまでご一報ください。
季節の和菓子：羊羹２種と和ヌガー（ドライフルーツとナッツ入り）
羊羹を２種類作ります（お一人様２本）
こしあんのベーシックな羊羹と、白あんにドライフルーツ入りの羊羹を作ります。羊羹のサイズは小ぶりの15cm長。１週間ほど日持ちしますので、味の変化も楽しみながら、ゆっくり時間をかけて食べてみてください。なお、羊羹で使用するあんは既製のあんを使います。
ドライフルーツとナッツ入りの和ヌガー風を作ります（お一人様１本）
ドライフルーツの活用レシピをご紹介。フルーツにナッツを足して、黒糖味の簡単なヌガー風を作ります。出来上がりはやや固め。少量で満腹になるエナジーフードにもなります。
【費用】 7,000 円
【日時】
5月3日（火）10:00～12:00
5月4日（水）14:00～16:00
5月5日（木）14:00～16:00
【定員】5名様
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。もし届かない場合は、ankolabo@gmail.comまでご一報ください。
季節の和菓子：粽（外郎粽と羊羹粽）と笹餅
粽（ちまき）を２種類作ります（お一人様５本）
端午の節句と言えば、柏餅よりも粽に馴染み深い方もいらっしゃるのでは。粽を２種類作ります。上新粉と葛粉の「外郎粽」と葛製であん入りの「羊羹粽」の２種類。どちらも笹の葉で包み、い草を巻き付け完成させます。
笹の包み方やい草の巻き方がやや難しいのですが、分かりやすく一緒にゆっくりと行ないますので、どうぞご心配なく。
笹餅も作ります（お一人様３個）
笹餅と言えば、御年95歳の青森のミサオさんが作る笹餅ですね。あの笹餅を作ってみたい、とあれこれ調べ「こんな感じかな？」と試作しました。笹餅は柔らかくて、笹の香りに包まれ、素朴な美味しさです。
【費用】 7,000 円
【日時】
5月3日（火）14:00～16:00
5月4日（水）10:00～12:00
5月5日（木）10:00～12:00
【定員】5名様
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。もし届かない場合は、ankolabo@gmail.comまでご一報ください。
都内和菓子巡り（北千住～浅草）
久々の開催！おすすめの和菓子屋さんを巡ります
コロナでしばらく開催せずの都内の和菓子屋さん巡り、再開します。
今回のルートは北千住～浅草、日光街道に沿った和菓子旅です。
スタートは北千住のかどやさん。途中は電車 or バス移動で三ノ輪へ。黒糖稲荷のある富田屋さんから、大福で有名な花月堂本店さん、そして田舎まんじゅうのおし田さんを訪ね、徒歩で浅草のきんつばで有名な徳太樓さんへ。浅草寺周辺で解散となります。
旅のルートは暫定。途中でいいお店があったら寄り道も可能です。歩き疲れたら、途中でショートカットするかも。きままな和菓子旅です。
参加条件は、マスターコースをご受講または単発レッスン３回以上ご受講の方となります。
一緒に和菓子旅に出かけませんか？
【費用】 特にありません（和菓子購入代、交通費は自己負担となります）
【日時】5月14日（土）午前中（9：30集合、12：00頃解散）
集合場所は北千住駅です。詳細はお申込みの方に、後日ご案内します（４月中旬頃）
【定員】6名様
※荒天の場合は中止となります
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。もし届かない場合は、ankolabo@gmail.comまでご一報ください。