2022年4月レッスンのご案内です。
季節の和菓子は「つやぶくさと蒸しきんつば」「よもぎ餅と木の芽饅頭」、基本のあんは「白つぶあん」、基本の和菓子は４回目の「餡について」です。
皆さまのお越しをお待ちしております。
季節の和菓子：つやぶくさと蒸しきんつば
つやぶくさを作ります（お一人様４個）
つやぶくさはどらやきのような焼き菓子。生地の表面にあえて気泡を見せるのが特徴で、作り方・焼き方は独特です。食感はもっちり。今回は黒糖味のつやぶくさを作ります。中にはつぶあんと求肥入りです（求肥もレッスンで作ります）
蒸しきんつば２種類も作ります
通常のきんつばは衣をつけフライパンで焼きますが、今回は蒸すレシピをご紹介します。作り方は簡単。衣が薄く、柔らかい食感が特徴で、焼きとは異なる美味しさがあります。つぶあんと白つぶあんの２種類で、ひと口サイズのきんつばを６個作ります。
【費用】 7,000 円
【日時】
4月10日（日）10:00～12:00
4月10日（日）14:00～16:00
4月14日（木）14:00～16:00
4月17日（日）14:00～16:00
【定員】5名様
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。もし届かない場合は、ankolabo@gmail.comまでご一報ください。
季節の和菓子：よもぎ餅と木の芽饅頭
春の和菓子、よもぎ餅
春と言えば、よもぎ。手作りのよもぎ餅は柔らかくて美味しいです。ぜひご自宅で作っていただきたい和菓子の一つです。レッスンではよもぎをゆで、柔らかいよもぎ餅を作ります。中はつぶあん入り。お一人様４個作ります
木の芽まんじゅう
木の芽まんじゅうも春の和菓子の一つ。薯蕷饅頭を作り、木の芽をのせ、フライパンで焼き目をつけます。ほんのり木の芽の香りがします。お一人様４個作ります（山芋を使います）
【費用】 7,000 円
【日時】
4月14日（木）10:00～12:00
4月17日（日）10:00～12:00
【定員】5名様
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。もし届かない場合は、ankolabo@gmail.comまでご一報ください。
基本のあん：白つぶあん（たい焼き）
白つぶあん作りを習得
白つぶあん作りのレッスンです。豆の戻し方から、ゆで方、砂糖を加えてからの練り上げまで、丁寧にお伝えします。レッスン受講後はご自宅でもすぐに作れるようになりますよ。
たい焼きも作ります（お一人様２尾の予定）
白つぶあんを使った和菓子として、家庭用のたい焼きを使い、２尾焼き上げます。出来立ての白つぶあんを入れ、焼きたてをお持ち帰りください
あん作りの基本を学びたい方にオススメのレッスンです。
【費用】 7,000 円
【日時】
4月3日（日）14:00～16:00
【定員】4名様
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。もし届かない場合は、ankolabo@gmail.comまでご一報ください。
和菓子の基本４：餡について
和菓子の基本を学ぶ４回シリーズ。3回目は膨張剤
和菓子の基本を学ぶと、和菓子作りが楽しくなりますよ。４回目は餡について。餡の基礎知識をお伝えします。
実習は、黄身時雨と浮島を２種類作ります。いずれも生地に餡を使った和菓子です。
【費用】 7,000 円
【日時】
4月3日（日）10:00～12:00
【定員】5名様
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。もし届かない場合は、ankolabo@gmail.comまでご一報ください。