レッスン(2022年4月)

2022年4月レッスンのご案内です。

季節の和菓子は「つやぶくさと蒸しきんつば」「よもぎ餅と木の芽饅頭」、基本のあんは「白つぶあん」、基本の和菓子は4回目の「餡について」です。

皆さまのお越しをお待ちしております。


季節の和菓子:つやぶくさと蒸しきんつば

   

つやぶくさを作ります(お一人様4個)
つやぶくさはどらやきのような焼き菓子。生地の表面にあえて気泡を見せるのが特徴で、作り方・焼き方は独特です。食感はもっちり。今回は黒糖味のつやぶくさを作ります。中にはつぶあんと求肥入りです(求肥もレッスンで作ります)

蒸しきんつば2種類も作ります
通常のきんつばは衣をつけフライパンで焼きますが、今回は蒸すレシピをご紹介します。作り方は簡単。衣が薄く、柔らかい食感が特徴で、焼きとは異なる美味しさがあります。つぶあんと白つぶあんの2種類で、ひと口サイズのきんつばを6個作ります。

【費用】 7,000 円

【日時】
4月10日(日)10:00~12:00
4月10日(日)14:00~16:00
4月14日(木)14:00~16:00
4月17日(日)14:00~16:00

【定員】5名様

持ち物、お支払い、キャンセルについて→

【ご予約】
STORES 予約 から予約する
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。もし届かない場合は、ankolabo@gmail.comまでご一報ください。

 

季節の和菓子:よもぎ餅と木の芽饅頭

春の和菓子、よもぎ餅
春と言えば、よもぎ。手作りのよもぎ餅は柔らかくて美味しいです。ぜひご自宅で作っていただきたい和菓子の一つです。レッスンではよもぎをゆで、柔らかいよもぎ餅を作ります。中はつぶあん入り。お一人様4個作ります

木の芽まんじゅう
木の芽まんじゅうも春の和菓子の一つ。薯蕷饅頭を作り、木の芽をのせ、フライパンで焼き目をつけます。ほんのり木の芽の香りがします。お一人様4個作ります(山芋を使います)

【費用】 7,000 円

【日時】
4月14日(木)10:00~12:00
4月17日(日)10:00~12:00

【定員】5名様

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【ご予約】
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ご予約後、すぐに確定メールが届きます。もし届かない場合は、ankolabo@gmail.comまでご一報ください。

 

基本のあん:白つぶあん(たい焼き)

  

白つぶあん作りを習得
白つぶあん作りのレッスンです。豆の戻し方から、ゆで方、砂糖を加えてからの練り上げまで、丁寧にお伝えします。レッスン受講後はご自宅でもすぐに作れるようになりますよ。

たい焼きも作ります(お一人様2尾の予定)
白つぶあんを使った和菓子として、家庭用のたい焼きを使い、2尾焼き上げます。出来立ての白つぶあんを入れ、焼きたてをお持ち帰りください

あん作りの基本を学びたい方にオススメのレッスンです。

【費用】 7,000 円

【日時】
4月3日(日)14:00~16:00

【定員】4名様

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【ご予約】
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和菓子の基本4:餡について

 

和菓子の基本を学ぶ4回シリーズ。3回目は膨張剤
和菓子の基本を学ぶと、和菓子作りが楽しくなりますよ。4回目は餡について。餡の基礎知識をお伝えします。

実習は、黄身時雨と浮島を2種類作ります。いずれも生地に餡を使った和菓子です。

【費用】 7,000 円

【日時】
4月3日(日)10:00~12:00

【定員】5名様

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【ご予約】
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