郷土菓子:岩手産の果汁のあん玉と白樺の樹液水もち(ゼリー)
食材宝庫の岩手県。岩手のアンテナショップで見つけたフルーツジュースと白樺の樹液で和菓子を作ります。
1つは「さるなし」「山ぶどう」「青りんご」の3種類で作るあん玉です。レッスン内でジュースと白あんで「さるなしあん」「山ぶどうあん」「青りんごあん」を作り、丸め、つや寒天をかけて仕上げます。
もう1つは白樺の樹液の水もち(黒蜜ときなこ付き)。白樺の木から採取される樹液を使い、ぷるんと食感の水もちを作ります。白樺の樹液の味はいかに?当日、お楽しみに~
【費用】7,700 円
【日時】
9月7日(土)10:00~12:00
9月7日(土)14:00~16:00
【定員】5名様
【ご予約】
予約後、すぐに確定メールが届きます。届かない場合はankolabo@gmail.comまでご一報ください
季節の和菓子:栗まんじゅうと栗蒸し羊羹
秋は栗の季節。栗の和菓子の中で最もなじみ深く、人気の高い「栗まんじゅう」と「栗蒸し羊羹」を作ります。どちらも栗の甘露煮を使います。
ぜひ栗菓子の2品の作り方をマスターしてみませんか。栗まんじゅうはお一人様4個、栗蒸し羊羹は竹皮包みで1本分作ります
【費用】7,700 円
【日時】
9月29日(日)10:00~12:00
【定員】5名様
【ご予約】
予約後、すぐに確定メールが届きます。届かない場合はankolabo@gmail.comまでご一報ください
和菓子の基本① もち菓子(米の粉について)
◎和菓子の基本を学ぶ4回シリーズ。1回目はもち菓子です
基本①はもち菓子についての講座です。材料の米の粉について、種類や特徴をご紹介。また、もち菓子作りのポイントなどもお伝えします。
◎レッスンは座学と実習です
レッスンは座学と実習です。前半が座学。後半の実習は大福(4個)とみたらし団子(2本)を作ります。白玉粉や上新粉の使い方をぜひマスターしてください。
※卵、乳製品、小麦不使用
【費用】 7,700 円
【日時】
9月29日(日)14:00~16:15
【定員】5名様
【ご予約】
予約後、すぐに確定メールが届きます。届かない場合は、ankolabo@gmail.comまでご一報ください。
基本のあん:つぶあん(どらやき)
つぶあん作りの工程を最初から最後まで行います。豆の戻し方から、ゆで方、砂糖を加えてからの練り上げまで、丁寧にお伝えします。ご自宅でもすぐに作れるようになりますよ。
レッスンの定員は4名様。じっくりとあん作りに向き合っていただけるよう、少人数制です。
合わせてどらやき(4個)も作ります。出来立てのつぶあんを挟んで、お持ち帰りください
【費用】 8,000 円
【日時】
9月15日(日)10:00~12:30
9月15日(日)14:00~16:30
【定員】4名様
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。もし届かない場合は、ankolabo@gmail.comまでご一報ください。