郷土菓子：岩手産の果汁のあん玉と白樺の樹液水もち（ゼリー）
食材宝庫の岩手県。岩手のアンテナショップで見つけたフルーツジュースと白樺の樹液で和菓子を作ります。
１つは「さるなし」「山ぶどう」「青りんご」の３種類で作るあん玉です。レッスン内でジュースと白あんで「さるなしあん」「山ぶどうあん」「青りんごあん」を作り、丸め、つや寒天をかけて仕上げます。
もう１つは白樺の樹液の水もち（黒蜜ときなこ付き）。白樺の木から採取される樹液を使い、ぷるんと食感の水もちを作ります。白樺の樹液の味はいかに？当日、お楽しみに～
【費用】7,700 円
【日時】
9月7日（土）10:00～12:00
9月7日（土）14:00～16:00
【定員】5名様
【ご予約】
予約後、すぐに確定メールが届きます。届かない場合はankolabo@gmail.comまでご一報ください
季節の和菓子：栗まんじゅうと栗蒸し羊羹
秋は栗の季節。栗の和菓子の中で最もなじみ深く、人気の高い「栗まんじゅう」と「栗蒸し羊羹」を作ります。どちらも栗の甘露煮を使います。
ぜひ栗菓子の２品の作り方をマスターしてみませんか。栗まんじゅうはお一人様４個、栗蒸し羊羹は竹皮包みで１本分作ります
【費用】7,700 円
【日時】
9月29日（日）10:00～12:00
【定員】5名様
【ご予約】
予約後、すぐに確定メールが届きます。届かない場合はankolabo@gmail.comまでご一報ください
和菓子の基本① もち菓子（米の粉について）
◎和菓子の基本を学ぶ４回シリーズ。1回目はもち菓子です
基本①はもち菓子についての講座です。材料の米の粉について、種類や特徴をご紹介。また、もち菓子作りのポイントなどもお伝えします。
◎レッスンは座学と実習です
レッスンは座学と実習です。前半が座学。後半の実習は大福（4個）とみたらし団子（2本）を作ります。白玉粉や上新粉の使い方をぜひマスターしてください。
※卵、乳製品、小麦不使用
【費用】 7,700 円
【日時】
9月29日（日）14:00～16:15
【定員】5名様
【ご予約】
予約後、すぐに確定メールが届きます。届かない場合は、ankolabo@gmail.comまでご一報ください。
基本のあん：つぶあん（どらやき）
つぶあん作りの工程を最初から最後まで行います。豆の戻し方から、ゆで方、砂糖を加えてからの練り上げまで、丁寧にお伝えします。ご自宅でもすぐに作れるようになりますよ。
レッスンの定員は４名様。じっくりとあん作りに向き合っていただけるよう、少人数制です。
合わせてどらやき（4個）も作ります。出来立てのつぶあんを挟んで、お持ち帰りください
【費用】 8,000 円
【日時】
9月15日（日）10:00～12:30
9月15日（日）14:00～16:30
【定員】4名様
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。もし届かない場合は、ankolabo@gmail.comまでご一報ください。