レッスン(2021年5月)

2021年5月のレッスンをご案内しております。

5月の季節の和菓子は「おはぎと生姜くるみの佃煮」「若鮎と茶通」を作ります。

皆さまのお越しをお待ちしております。


和菓子の基本応用編:若鮎と茶通

和菓子の基本の応用編は焼き物
和菓子の基本を学んだら、ぜひ挑戦したい応用編。今回は、焼き菓子の中でも「平鍋物(火床を使って焼く)」と呼ばれる和菓子を2品作ります。火床はホットプレートを使います

若鮎は3匹、茶通を4個作ります
若鮎はどらやきのような生地に求肥を挟んだもの。初夏を代表する和菓子です。レッスンでは生地の作り方から、そ焼き、さらに求肥作りも行います。

茶通は抹茶入りの生地に、黒ごまあんを入れ、茶葉をのせて焼いたもの。5月の新茶シーズンにおすすめの和菓子です。生地を作り、一つ一つ丁寧に焼き上げます

【費用】 7,000 円

【日時】5月9日(日)14:00~16:00

【定員】4名様

持ち物、お支払い、キャンセルについて→

【ご予約】
STORES 予約 から予約する
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。もし届かない場合は、ankolabo@gmail.comまでご一報ください。

季節の和菓子:おはぎと生姜くるみの佃煮

もち米をせいろで蒸して、おはぎ6個を作ります
和せいろでもち米を蒸し、あんで包む(あんを包む)おはぎを作ってみませんか?おはぎはなんと6種類(つぶ、こし、白あん、きなこ、黒ごま、青のり)。おはぎのサイズはひと口サイズ。ご自宅で6種類を食べ比べてみてください。

おはぎは曲げわっぱに入れ、お持ち帰りください。

箸休めの生姜くるみの佃煮を作ります
生姜とくるみを甘辛く炊いた佃煮も作ります。ごはんのお供やお茶菓子としてもおすすめです。お一人様、手のひらサイズ量になります

【費用】 7,000 円

【日時】
5月4日(祝)10:00~12:00
5月5日(祝)10:00~12:00
5月5日(祝)14:00~16:00
5月9日(日)10:00~12:00

【定員】4名様

持ち物、お支払い、キャンセルについて→

【ご予約】
STORES 予約 から予約する
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。もし届かない場合は、ankolabo@gmail.comまでご一報ください。