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８月は暑いので、レッスンはお休みになります 夏はあん作りお休み。涼しくなってから、作りましょ。 いくぶん涼しくなる９月から教室再開します。どうぞお楽しみに なお、マスターコース（９月開講）の開講日程を下記ページにアップしました https://ankol...

６月、和菓子屋さんの店頭に葛の和菓子が並びます。 葛は夏の和菓子 ぜひこの時期に葛菓子を作っていただきたい！と、レシピを更新しました。新レシピも追加しています。 葛粉を使った和菓子のレシピ 葛は味を楽しむよりも、食感を楽しむもの。 歯ごたえし...

蓮粉もちと生姜水ようかんのレシピをコラムにアップしました。 暑くなると、つるりとしたものが食べたくなりますね。 だから、寒天や葛、わらび餅などが美味しい季節。 ぜひ、作ってみてください！ 蓮粉もちのレシピ 生姜水ようかんのレシピ

4～5月に開催したレッスンの中から、４種類のレシピをコラムにアップしました。 自分で言うのもの何ですが、、、この４種類は美味しい！（すみません） 材料も特別なものは不要です。ぜひ作ってみてください ちなみに和三盆プリンと小倉カステラはそれぞれ...

この度、動画視聴型講座を始めます！ 動画視聴型はレシピと動画を閲覧するスタイル。スマホやパソコンがあれば、いつでも、どこからでもご覧いただけます。 遠方にお住まいで教室に来られない方や、忙しくてなかなか時間が取れない方にもおすすめ。和菓子...

2023年３月よりレッスン料を値上げさせていただきます 昨今の値上げに伴い材料費も上がり、心苦しいのですが、１割ほどの値上げとなります。 ＜各月レッスン＞7,000円→7,700円 何卒、よろしくお願い申し上げます

１月のレッスンでご紹介した節分の和菓子３種「赤鬼きんとん」「福桝求肥」「お多福薯蕷まんじゅう」 あんはそれぞれココアあん、きなこあん、ゆずあんを入れました レッスンではあんの配合はお伝えするも、作り方をご紹介できなかったので、改めてご紹介...

お正月休みにあんを作られた方、冷凍庫にストックありませんか？ あんの使い道が無くて、ストックが減りません！とお悩みの方、今回はあんを入れるパイ饅頭のレシピをご紹介します。 パイ饅頭も和菓子の一つ。中村屋さんの「うすあわせ」など、昔からの人...

2023年はオンラインレッスンを開講します 和菓子の作り方を習得したいけれど教室へ行く時間が取れない方、 あるいは遠方にお住まいの方など、ぜひオンラインレッスンをご活用ください！ ２月から随時始めます。 　 ２～４月はあん作り（つぶあん、こしあん...

ひと口サイズのお菓子、切あん。銀座・木村屋さんでおなじみの和菓子です。 お茶と一緒にいただくと、気付けば５～６個食べてしまう美味しさです。 切あんの作り方は比較的簡単。１時間もあれば出来上がります。 つぶあんやこしあんがご自宅に残っていたら...