6月になると、和菓子も夏本番へ！6月は葛の和菓子を取り揃えました。
定番の葛まんじゅうから、嶺岡豆腐、そして水無月。さらに和菓子の基本も葛粉を取り上げます。6月は葛和菓子をどうぞご堪能ください。
お申込みの前に「ご予約方法」をご確認くださいませ。
2018.6月
季節の和菓子：葛まんじゅう｜Kuzu manju
費用 price：￥5,000
時間 duration：2時間(2H)
定員 max participants：5名様 5 people
ご予約 booking
葛和菓子の代表と言えば、葛まんじゅう。作り方は半返し法で作ります。中のあんは、こしあん、レモンあんの予定。夏にぴったりのデザートです。
Kuzu manju is made with kuzu starch and jelly-like appearance
季節の和菓子：嶺岡豆腐｜Mineoka Tofu
費用 price：￥5,000
時間 duration：2時間 / hours
定員 max participants：5名様 / people
ご予約 booking
牛乳と生クリームを葛粉で固めた和菓子。名前は嶺岡豆腐ですが、豆腐ではありません。葛独特のモチっとした食感、そして軽いレアチーズのような味わい。季節のフルーツと共に、お召し上がりください。
Mineoka tofu is made with kuzu starch, milk and fresh cream. Please note that this is not tofu.
季節の和菓子：水無月｜Minazuki
費用 price：￥5,000
時間 duration：2時間(2H)
定員 max participants：5名様 5 people
ご予約 booking
６月限定の和菓子。6月30日に水無月を食べ、残り半年の無病息災を祈願する風習があります。
水無月はういろう菓子。三角形で、上部に甘納豆をのせて作ります。レッスンでは２種類の水無月を作る予定です。
Minazuki is a tracitional Japanese steamed cake made of rice flour and eaten only in June to pray good health
和菓子の基本６：葛粉
Wagashi basic lesson vol.6 : Kuzu starch
費用 price：￥5,000
時間 duration：2時間(2H)
定員 max participants：5名様 5 people
ご予約 booking
和菓子の基本シリーズ。６回目は葛粉について。葛粉の使い方、加熱方法など、葛粉の基本を取り上げます。実習は葛切と葛もちです。
This is the lesson to learn wagashi basic cooking. We focus on kuzu root starch on June. Kuzu starch is commonly used, especially for summer wagashi.