8月は、季節のあんは「ずんだあん」を、鮎形の焼き菓子「若鮎」、そして「干菓子」を作ります。和菓子の基本シリーズも再開。第１回目「米の粉について・もち菓子」を開催します。
さらに「和菓子教室の始め方 in アメリカ（ロス）と日本」セミナーを開催。アメリカ在住で和菓子教室主催の山本さんとのコラボ企画です。
ぜひ夏休みも、あんこラボへお越しください。お待ちしてます。
【特別企画】海外と日本での和菓子教室の始め方
海外で高まりつつある和菓子人気。「現地で和菓子教室を開催したい」と構想中の方もいらっしゃるのでは？
今回は海外で和菓子教室を始めたい方に、第一歩の踏み出し方をお伝えします。
ゲストは米・ロサンゼルス在住で和菓子教室を主催されている山本知里さん。山本さんからお話を伺います。合わせて私から、日本での教室の始め方もお伝えします。
※場所は神田神保町です。あんこラボではありませんのでご注意ください。
※お申込みいただきました方に、後日、場所の詳細をご連絡させていただきます。
【費用】 4,000 円
【日時】
8月2日 （木） 11:00～12:00
【場所】
東京メトロ東西線 または 都営地下鉄 神保町駅 徒歩1分
トキラルーム 東京都千代田区神田錦町3-22-8 小笠原ビル３Ｆ
【ご予約】
季節の餡・ずんだあん
枝豆と青大豆の２種類でずんだあんを作ります。
青大豆は甘み・旨みが凝縮、枝豆はフレッシュ。２種の美味しい餡をぜひ味わってみてください。
ずんだ餅（白玉だんご）と、枝豆のすんだシェイクを作ります。
【費用】 5,000 円
【日時】
8月9日 （木） 10:00～12:00
8月18日（土）14:00～16:00
8月23日（木）14:00～16:00
8月25日（土）14:00～16:00
8月26日（日）14:00～16:00
【ご予約】
季節の和菓子・若鮎
夏の和菓子の定番「若鮎」を作ります。
求肥も手作り、皮も焼いて、最後に金串で目やヒレの焼印をつけます。
マイオリジナル若鮎を完成させましょう！
【費用】5,000円
【日時】
8月9日（木）14:00～16:30
8月11日（土）14:00～16:30
8月12日（日）14:00～16:30
8月15日（水）10:00～12:30
【ご予約】
季節の和菓子・干菓子（落雁・塩釜）
今年の夏は打ち菓子作りにチャレンジしてみませんか？
干菓子は、和三盆糖、落雁（茶パウダーやジャムで色付け）、塩釜（宮城県の銘菓）の３種類。
また型は、専用の木型を使用せず、ご自宅でも作りやすいようチョコレート型などを使います。
【費用】5,000 円
【日時】
8月17日（金）14:00～16:00
8月19日（日）14:00～16:00
8月23日（木）10:00～12:00
8月25日（土）10:00～12:00
8月26日（日）10:00～12:00
【ご予約】
和菓子の基本１・米の粉について
和菓子材料の米の粉は様々。粉の種類・特徴を学んでみませんか？粉の特徴が分かると、和菓子作りが格段に上達しますよ！
レッスンは座学（前半）と実習（後半）。実習はもち菓子作りの基本「白玉粉で作る大福」と「上新粉で作るミニ団子」を作ります。
【費用】5,000円
【日時】
8月5日（日）10:00～12:00
8月11日（土）10:00～12:00
8月16日（木）10:00～12:00
8月16日（木）14:00～16:00
【ご予約】
和菓子の基本２～４
８月は夏休み特別企画。和菓子の基本２～４も開催します。普段はなかなか忙しくて時間が取れない方、夏休みに和菓子の基本１～４を学んでみませんか？（お好きな回のみのご参加も可能です）
＜基本２＞
座学：凝固剤について（寒天、アガー、ゼラチン）
実習：あんみつ寒天、アガーでほうじ茶ゼリー
＜基本３＞
座学：膨張剤について（重曹、イスパタ、ベーキングパウダー）
実習：蒸しパン（重曹、ベーキングパウダー）、薯蕷まんじゅう
＜基本４＞
座学：餡について（餡の種類、餡を使った和菓子など）
実習：黄身しぐれ、蒸しようかん
【費用】各5,000円
【日時】
基本２：8月17日（金）10:00～12:00
基本３：8月18日（土）10:00～12:00
基本４：8月19日（日）10:00～12:00
【ご予約】
基本２：
基本３：
基本４：