手作りあんの良さは、小豆と砂糖のおいしさを味わえること。
ぜひその美味しさを味わっていただきたいので、自家製あんこをオススメしています。
あんの炊き方は決して難しくありません。一つ一つの工程を丁寧に行うと、美味しいつぶあんが出来上がります。
つぶあんの材料（出来上がり量：約600グラム）
- 小豆：200g
- 砂糖：240g（小豆の1.2倍量をおすすめします）
- 水：適量
【Point】
小豆200gが一番作りやすいので、まずは200gで挑戦し、慣れたら、量を変えてみることをおすすめします。
つぶあんにおすすめの小豆は？
小豆には、普通小豆（小粒）と大納言（大粒）があります。最初は普通小豆を使うのをおすすめします。慣れてきたら、ぜひ大納言にも挑戦してください。大納言は粒が大きく、やや炊き上りに時間がかかりますが、普通小豆よりも味が濃く、ほっくりとした餡に仕上がります。
つぶあんの作り方
つぶあんの作り方は、下記リンク先でご紹介しています。
ぜひご覧ください。