和菓子の基本③ 膨張剤について ◎和菓子の基本を学ぶ４回シリーズ。3回目は膨張剤です和菓子の基本を学ぶ、３回目はお菓子の膨張剤（重曹やベーキングパウダー、イスパタ）について。膨張剤の使い方、特徴や違いなどをお伝えします。 … 続きを読む 2023年7月レッスン