レシピ:基本のあんの作り方 つぶあんこしあん白あん白小豆の白あん黄身あん あん作りのコツ ・出来たつぶあんが固い?豆をゆでる時間が足りないかも ・小豆の新豆、ゆで方のポイントをお伝えします ・つぶあん・こしあん作り、火加減が大切です ・砂糖の量と種類について ・美味しいつぶあんを作るために大切な工程② ・美味しいつぶあんを作るために大切な工程① ・あんの火取り方 Tweet