E-learning:ネットで学ぶ和菓子の基礎知識

和菓子作りの基礎知識をE-learningで学んでみませんか。

日頃なかなか教室に通えない、もしくは時間が取れない、という方におすすめしたいE-learning。和菓子を作る上で、これは知っておきたいという情報をまとめました。ご自宅から、パソコンであるいはスマホやタブレットでご覧いただけます。

コンテンツは15分程度の動画、解説音声付き。有料になります。内容は教室のレッスンとは少し趣向を変え、座学が中心です。

コンテンツは随時アップしていきます。

ぜひE-learningご活用ください!

 

ご購入・ご視聴方法

1. 各講座の「今すぐ購入する」ボタンをクリックします

2. STORESにてお支払い後、パスワードを記載したPDFファイルをダウンロードします
(パスワードは数字3桁と小文字アルファベットの組合せです)

3. 各講座の「視聴する」ボタンをクリックします

4. パスワードを入力します。動画が再生されます

<ご注意>
・動画には音声がついています。動画再生後、大きな音にならないよう、ボリュームを調整してからご覧ください。

・画面を大きくしてご覧になる場合は、右下の4つの矢印マークをクリックしてください

 

E-Learning 講座

■和菓子の基本①:米の粉ともち菓子編(15分06秒)

教室で定期的に開催している、和菓子の基本を学ぶ4回シリーズ。第1回目の「米の粉ともち菓子について」の座学部分を動画にしました

米の粉は和菓子の材料の中で最もよく使われます。しかし種類がいくつもあり、その使い分けが分かりにくいもの。

粉を理解するなら、まずは米を知る。講座では米のこと、そして粉の種類や特徴をご紹介しています。合わせて、もち菓子の種類や、もち菓子を作る上での覚えておくべきポイントなどもお伝えしています。

<内容>
・米について(米の種類、米の成分、でんぷんの変化)
・米の粉について(粉の分類、粉の特徴、各粉を使った和菓子)
・もち菓子について
・もち菓子の作り方のポイント

<費用>
3500円

試聴版を聞く

 


■和菓子の基本②:凝固剤(寒天、アガー、ゼラチン)と流し菓子編

8月中に公開予定です

■和菓子の基本③:膨張剤(重曹、ベーキングパウダー、イスパタ)と蒸し菓子編

9月中に公開予定です

■和菓子の基本④:あんになる豆の種類とあん、あん菓子編

9月中に公開予定です